第四十七章 味道果然很好
于是,根据方冬乔的要求,方夏瑶先把猪下水的杂质给撕掉。
然后用葱白,白酒,醋加食盐搓洗猪下水。
再用清水将之清洗干净,接着便将猪下水弄出水,放在大桶的水里将猪下水的异味出掉。
如此清洗之后,方夏瑶将猪下水切成块状,加入大葱跟生姜,放入大汤锅中开始清炖。
方冬乔帮不上什么忙,只能在厨房里帮着看看火。
烧得差不多了,有热气从锅盖上冒腾了出来。
方夏瑶揭开了锅盖,听从方冬乔的提议,加入陈皮和八角,盖了锅继续烧着。
等到猪下水完全熟了,方冬乔又让方夏瑶放入辣椒跟味精,但是这个时候方夏瑶难住了。
“乔儿,什么辣椒跟味精?花椒跟胡椒倒是有的,辣椒没有的,至于味精,姐姐听都没听说过。”
“哦,可能乔儿做梦的时候没记清楚,辣椒可能就是姐姐说的胡椒吧,放点胡椒粉就行了。至于味精,乔儿记得就是可以提鲜的调料。至于名称,可能乔儿没记清楚吧。”
方冬乔随便找了一个理由搪塞着。
“姐姐知道乔儿说的是什么,可不就是鲜粉嘛。”
“鲜粉?”
“嗯,是苏记的祖先研制出来的调料,放入之后可以让各道菜肴都鲜美无比,味道上佳。不过这鲜粉可不便宜,就这么小小的一瓶,要一两银子呢。”
方夏瑶利落地方了胡椒粉之后,小心翼翼地倒了点鲜粉入汤水里。
“幸好大伯母不在,要是大伯母在家的话,姐姐可不敢随意用了这鲜粉。”方夏瑶小声地说着。
方冬乔拿过鲜粉的瓶子,倒了一点粉末到手上,闻了闻。
就这东西,不过是区区鱼粉而已,就要一两银子。
方冬乔佩服古人的智慧的同时,不得不感慨,果真是无商不奸啊。
“乔儿,可别浪费了这精贵的物件。”
方夏瑶赶紧从方冬乔的手中取过鲜粉瓶子。
将其妥善地安置到原位,生怕晚了一步,被方冬乔又拿去浪费了。
方冬乔见了,嘴角撇了撇,有些郁闷。
姐姐咋就这么不信任她呢?
不过此时的方冬乔郁闷归郁闷,看着起锅的猪下水,她的心情还真不是一般的好。
这个时候的猪下水闻着就让人馋了,香味扑鼻,哪里还有什么异味。
方冬乔舀起一块,吹了吹热气,咬着便吃了起来。
味道好好哦,比前世的味道还要好。
不知道是不是自然无污染的关系,古代的食物,吃起来总有一股特别的清香味。
方夏瑶也尝了一块,味道果然很好。
比以前吃的那猪下水的味道完全不同,根本没办法比。
到此,她才真的相信方冬乔是梦见了食谱方子。
她忙赶紧猪下水一碗一碗地盛好,唤来方景书,方景鹏帮忙,将猪下水端到了二房去。
那猪下水一端进屋子,宫天瑜就闻到了香味。
方景泰自然也闻到了,先前的恹恹之态一消而散,飞奔着跑到了饭桌上。
“什么好吃的?怎么那么香?”方景泰嚷嚷着,提起筷子就要夹来吃。
“四哥,这猪下水多着呢,锅里还有一大半呢,别急着吃忘记烫到了。”
方冬乔提醒着贪吃的方景泰。
她虽见不得他那副馋猫样,但是见他精神好了,也就乐意让他放开手脚地吃。
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然后用葱白,白酒,醋加食盐搓洗猪下水。
再用清水将之清洗干净,接着便将猪下水弄出水,放在大桶的水里将猪下水的异味出掉。
如此清洗之后,方夏瑶将猪下水切成块状,加入大葱跟生姜,放入大汤锅中开始清炖。
方冬乔帮不上什么忙,只能在厨房里帮着看看火。
烧得差不多了,有热气从锅盖上冒腾了出来。
方夏瑶揭开了锅盖,听从方冬乔的提议,加入陈皮和八角,盖了锅继续烧着。
等到猪下水完全熟了,方冬乔又让方夏瑶放入辣椒跟味精,但是这个时候方夏瑶难住了。
“乔儿,什么辣椒跟味精?花椒跟胡椒倒是有的,辣椒没有的,至于味精,姐姐听都没听说过。”
“哦,可能乔儿做梦的时候没记清楚,辣椒可能就是姐姐说的胡椒吧,放点胡椒粉就行了。至于味精,乔儿记得就是可以提鲜的调料。至于名称,可能乔儿没记清楚吧。”
方冬乔随便找了一个理由搪塞着。
“姐姐知道乔儿说的是什么,可不就是鲜粉嘛。”
“鲜粉?”
“嗯,是苏记的祖先研制出来的调料,放入之后可以让各道菜肴都鲜美无比,味道上佳。不过这鲜粉可不便宜,就这么小小的一瓶,要一两银子呢。”
方夏瑶利落地方了胡椒粉之后,小心翼翼地倒了点鲜粉入汤水里。
“幸好大伯母不在,要是大伯母在家的话,姐姐可不敢随意用了这鲜粉。”方夏瑶小声地说着。
方冬乔拿过鲜粉的瓶子,倒了一点粉末到手上,闻了闻。
就这东西,不过是区区鱼粉而已,就要一两银子。
方冬乔佩服古人的智慧的同时,不得不感慨,果真是无商不奸啊。
“乔儿,可别浪费了这精贵的物件。”
方夏瑶赶紧从方冬乔的手中取过鲜粉瓶子。
将其妥善地安置到原位,生怕晚了一步,被方冬乔又拿去浪费了。
方冬乔见了,嘴角撇了撇,有些郁闷。
姐姐咋就这么不信任她呢?
不过此时的方冬乔郁闷归郁闷,看着起锅的猪下水,她的心情还真不是一般的好。
这个时候的猪下水闻着就让人馋了,香味扑鼻,哪里还有什么异味。
方冬乔舀起一块,吹了吹热气,咬着便吃了起来。
味道好好哦,比前世的味道还要好。
不知道是不是自然无污染的关系,古代的食物,吃起来总有一股特别的清香味。
方夏瑶也尝了一块,味道果然很好。
比以前吃的那猪下水的味道完全不同,根本没办法比。
到此,她才真的相信方冬乔是梦见了食谱方子。
她忙赶紧猪下水一碗一碗地盛好,唤来方景书,方景鹏帮忙,将猪下水端到了二房去。
那猪下水一端进屋子,宫天瑜就闻到了香味。
方景泰自然也闻到了,先前的恹恹之态一消而散,飞奔着跑到了饭桌上。
“什么好吃的?怎么那么香?”方景泰嚷嚷着,提起筷子就要夹来吃。
“四哥,这猪下水多着呢,锅里还有一大半呢,别急着吃忘记烫到了。”
方冬乔提醒着贪吃的方景泰。
她虽见不得他那副馋猫样,但是见他精神好了,也就乐意让他放开手脚地吃。
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