第四十一章 相助
等老太太一走,洪衍武直言不讳,就跟水清说了。
“姐啊,你也太实在了。这么做买卖不行啊。我敢肯定,你卖菜从头到尾都一个价儿,逢人就加五分钱。别人再一讨价还价,真要卖出去也就挣个两三分。”
水清被说中了,可不好意思是不好意思,却有着她自己的坚持。
“难道实心实意不好吗?薄利多销嘛。我觉得只要诚诚恳恳坚持下去,认可我的顾客一定会越来越多的。到时候情况不就好了吗?”
可面对这种淳朴的天真,洪衍武只能摇着头笑了。
“哎哟,姐姐。我说实话你别不爱听,您这就有点刻舟求剑了。薄利多销对是对。可得分情况啊。您这一车才拉多少菜?百八十斤到头了。就两三分的折腾出去,都卖了也挣不了几个。何况光见您薄利了,您也没比别人多销出多少去啊?知道这是怎么回事吗?”
这话确实打击人,可也成功引起了水清的好奇心。“那你说是怎么回事?”
洪衍武嗽嗽嗓子,索性畅所欲言了一番。
“其实很简单。你呀,是光想着自己实在了,可顾客不知道啊。别忘了,这年头,大家对‘个体户’存在明显偏见,认死了‘买的没有卖的精’。你就是把心实打实掏出来,人家也不信你。更何况这市场里又不是你一个人卖菜,别人不傻,由着你抢生意。人家只要动动脑子,你的实在也就‘不实在’了。”
“你还别不信。比如说吧,我要也跟这儿卖菜,我就会利用大家贪便宜的心理。什么意思?最简单的,对市场上最多的东西,我会压低价儿卖。但对市场上比较少的菜就高点儿价儿卖。”
“还不明白呢!什么叫货比三家?别人问菜价肯定问那个摊儿上都有的,这样显得我的菜就便宜。别忘了,谁来买菜也不能只买一样啊,连蒜带葱,搭着混着就都卖出去了。扁豆亏的,我用茄子补,实际上一样是赚。”
“另外一个。别人会玩儿称啊。人家卖的比你价儿低,通过偷份量就找补回来了,这你受得了吗?所以这么一比,我敢断定,就是再实诚,你的菜也没别人卖得好。对不对?”
“姐姐,别看别人偷奸耍滑。可俗话说的好,无奸不商啊。做生意比得就是动脑子。他们越这样越能哄得顾客高兴,让人家心甘情愿被哄骗。所以在顾客眼里,反倒是这些人更‘实在’。”
“别,你可别用这眼光看我,你别误会,我不是劝你也这么干。但退一万步讲,做生意的灵活性你确实缺。就拿这韭菜说,刚才亏钱你也应该卖,因为一晚上这菜就烂,到时候你哭都来不及。还不如便宜点出去呢。不能算死帐啊。”
“当然,要说实话,你也不是一无是处。勤快这点儿就挺好。看你的车上,菜摆得比别人整齐,芹菜是芹菜,青椒是青椒。上面还老洒着水,透着鲜灵。这就叫‘货卖一张皮’。就连刚才那么精细的老太太都被您给吸引过来了,可见你比所有菜摊儿都强。”
“但我最后不能不再提醒你一句,你这位置不好,在市场最里面。所以能找到你这儿的大多是千挑万选,为一分钱能算计半小时的主儿。你这菜也就更难挣钱了。你琢磨琢磨,是不是这个路数?”
这一番生意经,可真是让水清听得睁大了眼睛。她对洪衍武刮目相看的同时,更忍不住去想。
唉,自己的书念哪儿去了?怎么一点儿也用不上呢?
看来自己还是把事情想的简单了,卖菜并不像看起来那么容易呀!
中秋节洪家的这顿晚饭,极其的精细雅致。
凉菜四色。一碟子沙酸藕,一碟子拌海带,一碟子小酥鱼,一碟子拌菠菜。
主菜八道。大拉皮、樱桃肉、炒麻豆腐、木耳山药、糖醋里脊、红烧黄鱼、扒牛肉条、韭菜小河虾。
全家人坐在一起,也极其热闹亲热。
洪禄承和王蕴琳都很享受子孙绕膝的美好氛围。
老爷子为此还饶有兴趣地拿出了一套宛如工艺品的银质专用工具——“蟹八件儿”,给孩子们演绎了一下“大宅门”里真正的吃蟹方式。
他用钳、叉、铲、镊等,用以敲、刮、叉、挤,将螃蟹的各部位丰脂美膏,细细出净。最后空壳合起来,竟然仍是个完整的螃蟹。简直绝了!
最终获得大家的啧啧称叹,一致叫好。
总之,这场面真是诚如马三立《拉洋片》的开场诗说的一样。
“吃点吧,喝点吧,没有外人都是自己。要吃肥的有牛羊肉,要吃瘦的来块里脊,黄花、木耳、海带菜,哩哩啦啦那是粉皮儿,好大的螃蟹揭开了盖儿,弯着腰的那是虾米,七个窟窿的那叫白花藕,要不怕扎嘴,您弄一筷子鱼!”
可说实话,洪衍武和陈力泉这顿饭却吃的有点食不知味,流于形式。因为他们心里有事儿啊。
今天碰见水清的事儿不能拿出来说。关键是到末了,水清也没要他们的钱,反倒买了两瓶汽水请他们喝,还硬生生白送了他们两斤韭菜。说是谢他们一向的照应。非让带回家来。如果不要就急,说是瞧不起她。
这让他们说什么好呢?又怎么能不替这个善良又要强的邻家大姐操心、惦记呢?
所以这心里有点堵得慌是必然的,俩人连一筷子韭菜小河虾也没吃。总觉得盘子里水清送他们的韭菜是一种无辜的苦难和困境。就这道菜,哪怕再香再鲜,能咽得下去才怪呢。
于是当天晚上,洪衍武和陈力泉一合计,咱不能光看着啊,还得想办法帮把手啊。
眼下为难的就是水清这人自尊心太强,不愿意受人家的同情和怜悯。
好在洪衍武出了主意了。跟陈力泉说,“明的不行,咱改暗的吧。干脆,明儿我去趟刘家窑,找蔬菜仓库的高庆田,让他批货那边给关照点儿。你再受累跑一趟广安门和菜市口的电影院,跟那些小子们说好了,每天换着人儿去樱桃园‘大棚’找水清买菜去。每天剩下多少,咱都给她包圆了不就完了。菜钱咱掏,菜让这帮兔崽子自己分分,就算福利了。”
嗨,就这么着,打这儿起,水清突然间就发现自己走了好运了。
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“姐啊,你也太实在了。这么做买卖不行啊。我敢肯定,你卖菜从头到尾都一个价儿,逢人就加五分钱。别人再一讨价还价,真要卖出去也就挣个两三分。”
水清被说中了,可不好意思是不好意思,却有着她自己的坚持。
“难道实心实意不好吗?薄利多销嘛。我觉得只要诚诚恳恳坚持下去,认可我的顾客一定会越来越多的。到时候情况不就好了吗?”
可面对这种淳朴的天真,洪衍武只能摇着头笑了。
“哎哟,姐姐。我说实话你别不爱听,您这就有点刻舟求剑了。薄利多销对是对。可得分情况啊。您这一车才拉多少菜?百八十斤到头了。就两三分的折腾出去,都卖了也挣不了几个。何况光见您薄利了,您也没比别人多销出多少去啊?知道这是怎么回事吗?”
这话确实打击人,可也成功引起了水清的好奇心。“那你说是怎么回事?”
洪衍武嗽嗽嗓子,索性畅所欲言了一番。
“其实很简单。你呀,是光想着自己实在了,可顾客不知道啊。别忘了,这年头,大家对‘个体户’存在明显偏见,认死了‘买的没有卖的精’。你就是把心实打实掏出来,人家也不信你。更何况这市场里又不是你一个人卖菜,别人不傻,由着你抢生意。人家只要动动脑子,你的实在也就‘不实在’了。”
“你还别不信。比如说吧,我要也跟这儿卖菜,我就会利用大家贪便宜的心理。什么意思?最简单的,对市场上最多的东西,我会压低价儿卖。但对市场上比较少的菜就高点儿价儿卖。”
“还不明白呢!什么叫货比三家?别人问菜价肯定问那个摊儿上都有的,这样显得我的菜就便宜。别忘了,谁来买菜也不能只买一样啊,连蒜带葱,搭着混着就都卖出去了。扁豆亏的,我用茄子补,实际上一样是赚。”
“另外一个。别人会玩儿称啊。人家卖的比你价儿低,通过偷份量就找补回来了,这你受得了吗?所以这么一比,我敢断定,就是再实诚,你的菜也没别人卖得好。对不对?”
“姐姐,别看别人偷奸耍滑。可俗话说的好,无奸不商啊。做生意比得就是动脑子。他们越这样越能哄得顾客高兴,让人家心甘情愿被哄骗。所以在顾客眼里,反倒是这些人更‘实在’。”
“别,你可别用这眼光看我,你别误会,我不是劝你也这么干。但退一万步讲,做生意的灵活性你确实缺。就拿这韭菜说,刚才亏钱你也应该卖,因为一晚上这菜就烂,到时候你哭都来不及。还不如便宜点出去呢。不能算死帐啊。”
“当然,要说实话,你也不是一无是处。勤快这点儿就挺好。看你的车上,菜摆得比别人整齐,芹菜是芹菜,青椒是青椒。上面还老洒着水,透着鲜灵。这就叫‘货卖一张皮’。就连刚才那么精细的老太太都被您给吸引过来了,可见你比所有菜摊儿都强。”
“但我最后不能不再提醒你一句,你这位置不好,在市场最里面。所以能找到你这儿的大多是千挑万选,为一分钱能算计半小时的主儿。你这菜也就更难挣钱了。你琢磨琢磨,是不是这个路数?”
这一番生意经,可真是让水清听得睁大了眼睛。她对洪衍武刮目相看的同时,更忍不住去想。
唉,自己的书念哪儿去了?怎么一点儿也用不上呢?
看来自己还是把事情想的简单了,卖菜并不像看起来那么容易呀!
中秋节洪家的这顿晚饭,极其的精细雅致。
凉菜四色。一碟子沙酸藕,一碟子拌海带,一碟子小酥鱼,一碟子拌菠菜。
主菜八道。大拉皮、樱桃肉、炒麻豆腐、木耳山药、糖醋里脊、红烧黄鱼、扒牛肉条、韭菜小河虾。
全家人坐在一起,也极其热闹亲热。
洪禄承和王蕴琳都很享受子孙绕膝的美好氛围。
老爷子为此还饶有兴趣地拿出了一套宛如工艺品的银质专用工具——“蟹八件儿”,给孩子们演绎了一下“大宅门”里真正的吃蟹方式。
他用钳、叉、铲、镊等,用以敲、刮、叉、挤,将螃蟹的各部位丰脂美膏,细细出净。最后空壳合起来,竟然仍是个完整的螃蟹。简直绝了!
最终获得大家的啧啧称叹,一致叫好。
总之,这场面真是诚如马三立《拉洋片》的开场诗说的一样。
“吃点吧,喝点吧,没有外人都是自己。要吃肥的有牛羊肉,要吃瘦的来块里脊,黄花、木耳、海带菜,哩哩啦啦那是粉皮儿,好大的螃蟹揭开了盖儿,弯着腰的那是虾米,七个窟窿的那叫白花藕,要不怕扎嘴,您弄一筷子鱼!”
可说实话,洪衍武和陈力泉这顿饭却吃的有点食不知味,流于形式。因为他们心里有事儿啊。
今天碰见水清的事儿不能拿出来说。关键是到末了,水清也没要他们的钱,反倒买了两瓶汽水请他们喝,还硬生生白送了他们两斤韭菜。说是谢他们一向的照应。非让带回家来。如果不要就急,说是瞧不起她。
这让他们说什么好呢?又怎么能不替这个善良又要强的邻家大姐操心、惦记呢?
所以这心里有点堵得慌是必然的,俩人连一筷子韭菜小河虾也没吃。总觉得盘子里水清送他们的韭菜是一种无辜的苦难和困境。就这道菜,哪怕再香再鲜,能咽得下去才怪呢。
于是当天晚上,洪衍武和陈力泉一合计,咱不能光看着啊,还得想办法帮把手啊。
眼下为难的就是水清这人自尊心太强,不愿意受人家的同情和怜悯。
好在洪衍武出了主意了。跟陈力泉说,“明的不行,咱改暗的吧。干脆,明儿我去趟刘家窑,找蔬菜仓库的高庆田,让他批货那边给关照点儿。你再受累跑一趟广安门和菜市口的电影院,跟那些小子们说好了,每天换着人儿去樱桃园‘大棚’找水清买菜去。每天剩下多少,咱都给她包圆了不就完了。菜钱咱掏,菜让这帮兔崽子自己分分,就算福利了。”
嗨,就这么着,打这儿起,水清突然间就发现自己走了好运了。
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