第190章 香掉牙
越是美好的时光,流逝的就越快。尽管所有人全都意犹未尽,可三天时光稍瞬即过。
7月5日傍晚上,围着篝火,“海碰子”们为了韩莹,集体准备了一顿丰盛的告别晚餐。
除了理所当然地把酒和各种罐头拿了不少出来,海碰子们还使出了浑身解数,当场下水捕鱼捉蟹。
“大将”和洪衍武一起,专门为韩莹去捞了她最喜欢的“红子螺”和“扇贝”,煮了一盆“五香海螺”和一盆“清蒸扇贝”。
陈力泉则手掰了好几十个大个鲍鱼,把肉都干干净净剔出来烤“海羊肉串”。
“虾爬子”和“飞蟹”用鱼枪打了两条偏口鱼来做“刺身”。
“巴蛸”和“三戗子”也捉了两条大个的“黑鱼”和“黄鱼”来炖着吃。
其余的人除了在浅水区狂捞“刺锅子”和“海红”,还额外捉了不少“蝼蛄虾”,挖了不少蚬子。
应该说,大家伙儿当真是用心了,为了这个姑娘,一起协力,弄了不少活蹦乱跳的新鲜海味。
不过,当天最出彩的还属“老刀鱼”,别看他没下水,可他却做出了两道全世界绝对没有的精彩大菜,来为韩莹的送别。
第一道菜是“烤海星”。
当“老刀鱼”找来十几只个头大过巴掌的海星来做这道菜时,所有“海碰子”都感觉到不敢置信。
性急的“飞蟹”甚至瞪着往外鼓出来的眼珠子直接就问,“你难道要我们吃塑料啊!”
确实,海星在“海碰子”们的眼中,确实象五颜六色的塑料皮,无论如何也和吃字联系不上。
没想到“老刀鱼”却不吱一声,他只不动声色地把这些大海星在火堆上反复烤,烤得差不多时,便挨个拤着海星的角使劲往下掰斥,直到使得海星的底面,顺着五角的中间分裂出五条大大的缝隙。
这时大家再一看,在这些缝隙中闪露出一排排金红色的珍珠,原来是一颗颗密密麻麻的海星卵。
结果韩莹一品尝,评价是又香又鲜,还有点甜。她一个人咂巴咂巴嘴,竟一连气儿地吃了三只,大家这才纷纷而上,用嘴撕扯着这烤好的海星。
在洪衍武看来,其实海星卵的味道类似于鱼子,不过这种吃法生猛,还要更过瘾一些。
至于其他的人就更是啧啧称奇了,“大将”就去问“老刀鱼”,说从没想过海星也能吃,问“老刀鱼”是怎么发现的?
哪知“老刀鱼”很平静地说,过去“海碰子”有时候会因涨潮被困住,没东西吃的时候什么办法都得想。他就是一次遇到风暴被困在“瘦龙岛”上,无意中才发现的。
听“老刀鱼”这么说,“海碰子”们受到触动了。“大将”沉默了半晌才说,原来什么行业都是越老越值钱,别看“老刀鱼”已经下不了深水了,但他肚子里这些玩意,却足够大家学一辈子的。
大家也是纷纷点头,让“老刀鱼”自觉面上有光,大大露脸。
“老刀鱼”的第二道菜叫“香掉牙”,和出手不凡的“烤海星”相比,那更是精彩绝伦,称得上举座震惊。
做之前,“老刀鱼”自己就说,“我这道高级菜,无论是帝国主义总统还是社会主义领袖,全都没有吃过。这是过去只有最顶尖的‘海碰子’偶尔才能享受到的天下第一美味。为什么这么说呢?就因为要用到的新鲜海物种类必须得多,至少得十样以上,否则就不够味儿。靠一两个‘海碰子’很难弄得齐全。我今天也是借花献佛,全是靠大家伙才凑够了这些材料……”
确实,别看这道菜的做法并不复杂,但要用到的好材料可真不少。
具体的做法是先要杀一条大鱼,把里面的“鱼肚儿”(行话,鱼的胃)拿出来,用海水洗干净。
然后将海参、海螺、鲍鱼、扇贝、蚬子、刺锅子、海红、黑鱼、黄鱼、蟹子、活虾……这些捕捞上来的海物净肉,撒上油盐酱醋作料拌匀。
最后再把拌好的材料统统装进鱼肚里,用鱼筋线扎成死口,放在火堆上转着圈儿地烧烤。这样,所有海味的鲜味一点也跑不出来,只能是焖在里面相互熏染。
等到鱼肚全都烤成金黄色时,烤胀的鱼肚皮会微微裂开发丝般的细纹,这时便能看见灼热的鲜气开始从细纹中溢出,而再等到彻底“噗噗”冒热气的程度,也就可以吃了。
其实根本不用舌头尝就知道绝对好吃,因为那味儿叫一个香,闻见的人已经无一例外开始流哈拉子。
说真的,要不是韩莹在这里,“海碰子”们绝对就会像闻到血腥味的狼一样,急不可耐地扑上去争抢。但现在,有了韩莹,大家便只有老实得像幼儿园里的孩子,乖乖坐等着阿姨来分糖果。
由于海边缺碗少筷,“老刀鱼”用鱼刀给韩莹单独切下来近一半以后,其余的人就索性用最原始的轮流制,按年龄的顺序,一人咬一口的办法来品尝。
同时因为量少,为了大家都能尝一口。“老刀鱼”还发扬了风格,说自己过去吃过好多次,这次主动放弃了。
于是便轮到“大将”先咬,没想到这家伙当着韩莹的面,只是文雅地咬了一小口。
“飞蟹”立刻就乐了,“说大哥要面子,保证没他再咬一次的机会了!”果然,“巴蛸”、“三戗子”、“飞蟹”、“虾爬子”、洪衍武、陈力泉……这样排下来,眼见着那多半个鱼肚儿一大口一大口的消失。
没办法,“香掉牙”确实又鲜又香,是恨不得让人把舌头咽下去的美味。每个人都是有滋有味地咀嚼半天,才会恋恋不舍地吞下去。甚至在洪衍武看来,就连“佛跳墙”也远远比不上这道菜的滋味。
所以根本没人相让,到了最后“小百子”手里,他也没一点客气,赶紧将剩下的鱼肚全都吃了,彻底给包圆了。
这情形似乎是真被“飞蟹”一语中的了,可他重提这件事,才刚笑话了“大将”两声,就见韩莹亲手把碗里的“香掉牙”用筷子夹到“大将”的嘴边去喂他。
得,这一下坏笑变成了干笑,“飞蟹”彻底尴尬了。
大家目睹此情景也都跟着大笑起来。随着“老刀鱼”摇摇头总结了一句,“傻小子,人家那是有对象的呀,能和你这样的光混儿汉一样嘛!”大家再也忍不住,顿时嘘声四起,反倒是一起开始哄笑“飞蟹”犯傻了。
大快朵颐、推杯换盏之后,晚宴逐渐进入了尾声。随着篝火的消退,告别的时候也终于正式到来了。
“大将”带上了一把“鱼枪”,蹬上了三轮车,他该送韩莹回工地了,“海碰子”们又拿了不少挂面和罐头放在了车上,给韩莹带走。
韩莹在最后上车前,恋恋不舍的对大伙儿说,“这几天太快乐了!太快乐了!可惜我不是个男的,否则一定和你们一样,也干‘海碰子’。”
哪知“三戗子”马上接了句话,“幸亏你不是男的,否则,我们大哥又跟谁去结婚呀?”
一句话,又把大家都逗笑了。
只是,在火光中,洪衍武却突然发现,这次“大将”和韩莹的微笑都有些僵硬,并不像发自内心的开心。说白了,两个人笑得都有些假,他们的眼睛中不知为何,全都充满了低落的忧郁,就像水下黑黢黢的礁洞。
当然,光线暗淡闪烁下,洪衍武绝对不是清晰地辨认出来的。他只是一种感觉。但感觉往往更准确。
因为就在一个多小时之后,当“大将”把韩莹送到工地,自己返回来的时候。他又像上次在“云雾崖”一样,悄悄把已经躺下的洪衍武叫了起来,把心里的愁闷吐露了出来。
洪衍武这才知道,敢情“大将”和韩莹之间,真是经历了不少时间和情感考验才走到这一步的,他们的关系,如今也正面临着让两人束手无策的难题。
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7月5日傍晚上,围着篝火,“海碰子”们为了韩莹,集体准备了一顿丰盛的告别晚餐。
除了理所当然地把酒和各种罐头拿了不少出来,海碰子们还使出了浑身解数,当场下水捕鱼捉蟹。
“大将”和洪衍武一起,专门为韩莹去捞了她最喜欢的“红子螺”和“扇贝”,煮了一盆“五香海螺”和一盆“清蒸扇贝”。
陈力泉则手掰了好几十个大个鲍鱼,把肉都干干净净剔出来烤“海羊肉串”。
“虾爬子”和“飞蟹”用鱼枪打了两条偏口鱼来做“刺身”。
“巴蛸”和“三戗子”也捉了两条大个的“黑鱼”和“黄鱼”来炖着吃。
其余的人除了在浅水区狂捞“刺锅子”和“海红”,还额外捉了不少“蝼蛄虾”,挖了不少蚬子。
应该说,大家伙儿当真是用心了,为了这个姑娘,一起协力,弄了不少活蹦乱跳的新鲜海味。
不过,当天最出彩的还属“老刀鱼”,别看他没下水,可他却做出了两道全世界绝对没有的精彩大菜,来为韩莹的送别。
第一道菜是“烤海星”。
当“老刀鱼”找来十几只个头大过巴掌的海星来做这道菜时,所有“海碰子”都感觉到不敢置信。
性急的“飞蟹”甚至瞪着往外鼓出来的眼珠子直接就问,“你难道要我们吃塑料啊!”
确实,海星在“海碰子”们的眼中,确实象五颜六色的塑料皮,无论如何也和吃字联系不上。
没想到“老刀鱼”却不吱一声,他只不动声色地把这些大海星在火堆上反复烤,烤得差不多时,便挨个拤着海星的角使劲往下掰斥,直到使得海星的底面,顺着五角的中间分裂出五条大大的缝隙。
这时大家再一看,在这些缝隙中闪露出一排排金红色的珍珠,原来是一颗颗密密麻麻的海星卵。
结果韩莹一品尝,评价是又香又鲜,还有点甜。她一个人咂巴咂巴嘴,竟一连气儿地吃了三只,大家这才纷纷而上,用嘴撕扯着这烤好的海星。
在洪衍武看来,其实海星卵的味道类似于鱼子,不过这种吃法生猛,还要更过瘾一些。
至于其他的人就更是啧啧称奇了,“大将”就去问“老刀鱼”,说从没想过海星也能吃,问“老刀鱼”是怎么发现的?
哪知“老刀鱼”很平静地说,过去“海碰子”有时候会因涨潮被困住,没东西吃的时候什么办法都得想。他就是一次遇到风暴被困在“瘦龙岛”上,无意中才发现的。
听“老刀鱼”这么说,“海碰子”们受到触动了。“大将”沉默了半晌才说,原来什么行业都是越老越值钱,别看“老刀鱼”已经下不了深水了,但他肚子里这些玩意,却足够大家学一辈子的。
大家也是纷纷点头,让“老刀鱼”自觉面上有光,大大露脸。
“老刀鱼”的第二道菜叫“香掉牙”,和出手不凡的“烤海星”相比,那更是精彩绝伦,称得上举座震惊。
做之前,“老刀鱼”自己就说,“我这道高级菜,无论是帝国主义总统还是社会主义领袖,全都没有吃过。这是过去只有最顶尖的‘海碰子’偶尔才能享受到的天下第一美味。为什么这么说呢?就因为要用到的新鲜海物种类必须得多,至少得十样以上,否则就不够味儿。靠一两个‘海碰子’很难弄得齐全。我今天也是借花献佛,全是靠大家伙才凑够了这些材料……”
确实,别看这道菜的做法并不复杂,但要用到的好材料可真不少。
具体的做法是先要杀一条大鱼,把里面的“鱼肚儿”(行话,鱼的胃)拿出来,用海水洗干净。
然后将海参、海螺、鲍鱼、扇贝、蚬子、刺锅子、海红、黑鱼、黄鱼、蟹子、活虾……这些捕捞上来的海物净肉,撒上油盐酱醋作料拌匀。
最后再把拌好的材料统统装进鱼肚里,用鱼筋线扎成死口,放在火堆上转着圈儿地烧烤。这样,所有海味的鲜味一点也跑不出来,只能是焖在里面相互熏染。
等到鱼肚全都烤成金黄色时,烤胀的鱼肚皮会微微裂开发丝般的细纹,这时便能看见灼热的鲜气开始从细纹中溢出,而再等到彻底“噗噗”冒热气的程度,也就可以吃了。
其实根本不用舌头尝就知道绝对好吃,因为那味儿叫一个香,闻见的人已经无一例外开始流哈拉子。
说真的,要不是韩莹在这里,“海碰子”们绝对就会像闻到血腥味的狼一样,急不可耐地扑上去争抢。但现在,有了韩莹,大家便只有老实得像幼儿园里的孩子,乖乖坐等着阿姨来分糖果。
由于海边缺碗少筷,“老刀鱼”用鱼刀给韩莹单独切下来近一半以后,其余的人就索性用最原始的轮流制,按年龄的顺序,一人咬一口的办法来品尝。
同时因为量少,为了大家都能尝一口。“老刀鱼”还发扬了风格,说自己过去吃过好多次,这次主动放弃了。
于是便轮到“大将”先咬,没想到这家伙当着韩莹的面,只是文雅地咬了一小口。
“飞蟹”立刻就乐了,“说大哥要面子,保证没他再咬一次的机会了!”果然,“巴蛸”、“三戗子”、“飞蟹”、“虾爬子”、洪衍武、陈力泉……这样排下来,眼见着那多半个鱼肚儿一大口一大口的消失。
没办法,“香掉牙”确实又鲜又香,是恨不得让人把舌头咽下去的美味。每个人都是有滋有味地咀嚼半天,才会恋恋不舍地吞下去。甚至在洪衍武看来,就连“佛跳墙”也远远比不上这道菜的滋味。
所以根本没人相让,到了最后“小百子”手里,他也没一点客气,赶紧将剩下的鱼肚全都吃了,彻底给包圆了。
这情形似乎是真被“飞蟹”一语中的了,可他重提这件事,才刚笑话了“大将”两声,就见韩莹亲手把碗里的“香掉牙”用筷子夹到“大将”的嘴边去喂他。
得,这一下坏笑变成了干笑,“飞蟹”彻底尴尬了。
大家目睹此情景也都跟着大笑起来。随着“老刀鱼”摇摇头总结了一句,“傻小子,人家那是有对象的呀,能和你这样的光混儿汉一样嘛!”大家再也忍不住,顿时嘘声四起,反倒是一起开始哄笑“飞蟹”犯傻了。
大快朵颐、推杯换盏之后,晚宴逐渐进入了尾声。随着篝火的消退,告别的时候也终于正式到来了。
“大将”带上了一把“鱼枪”,蹬上了三轮车,他该送韩莹回工地了,“海碰子”们又拿了不少挂面和罐头放在了车上,给韩莹带走。
韩莹在最后上车前,恋恋不舍的对大伙儿说,“这几天太快乐了!太快乐了!可惜我不是个男的,否则一定和你们一样,也干‘海碰子’。”
哪知“三戗子”马上接了句话,“幸亏你不是男的,否则,我们大哥又跟谁去结婚呀?”
一句话,又把大家都逗笑了。
只是,在火光中,洪衍武却突然发现,这次“大将”和韩莹的微笑都有些僵硬,并不像发自内心的开心。说白了,两个人笑得都有些假,他们的眼睛中不知为何,全都充满了低落的忧郁,就像水下黑黢黢的礁洞。
当然,光线暗淡闪烁下,洪衍武绝对不是清晰地辨认出来的。他只是一种感觉。但感觉往往更准确。
因为就在一个多小时之后,当“大将”把韩莹送到工地,自己返回来的时候。他又像上次在“云雾崖”一样,悄悄把已经躺下的洪衍武叫了起来,把心里的愁闷吐露了出来。
洪衍武这才知道,敢情“大将”和韩莹之间,真是经历了不少时间和情感考验才走到这一步的,他们的关系,如今也正面临着让两人束手无策的难题。
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