第一百四十一章 店铺改革
用过饭后,赵流叙牵着人到后院。
“你要带我看什么?”顾念喻好奇,等看到后院一块正在晾着的牌匾,上面正写着喻园,“这,是你新做的牌匾?为什么要新做一个?”
才问完,觉得自己问的有些多余,“是用在新宅子那边的?上面的字是你亲手写的?”
对赵流叙的字迹还是很熟悉的,见他这般用心,心里是很感动的。
虽然赵流叙已经给了很多,但他一点也不介意给更多。
“虽然离了顾府,但新宅院那边,也是夫人的家,若是你喜欢就最好,”赵流叙笑眯眯的,“明日就让人送到新宅子那边去。”
第二日的时候,却是凌一亲自上门来取,也告诉她,“店铺的掌柜都来府外求见了,王妃要去见见吗?”
香料铺子的掌柜动作还挺快的。
“自然是要见的。”顾念喻可不是坐吃山空的人,既然名下有这些铺子,就要一并带起来,不会白白的浪费了这些产业。
加上先前去过的香料铺子,顾念喻一共是五家铺子的东家,香料,香膏,绣品,酒楼和一家酒作坊。
说是酒楼,规模自然是比不得望江楼那样的地标,不过也算是很不错了,口碑也还算可以。
对于香料,顾念喻已经做到了提升,至于酒楼方面,她手里好几个菜式,都是可以吸引得住人的,很是胸有成竹。
而香料和香膏其实就是分店分出去的,因为香膏做的很不错,就主要做香膏的制作和售卖,在城中还是有点小名气的。一起拉拔起来不是难事。
本来顾念喻对管理五间铺子还有些头疼,但仔细的想了后世的一些状态,心里已经有数,也决定把这五间铺子打造成汴城绝无仅有的。
想到日后自己兴旺的产业,顾念喻是一身力气,精力充沛。
“见过东家。”“问东家安。”
顾念喻带着赵流叙一起去了流春街的宅院,与这五位掌柜见到了面。
先前的那位已经见过面的掌柜主动的问好,也开口询问,“不知道东家把我们都召集至此,是有什么重要的事情交代?”
顾念喻如此做,自然是要做不一般的决定。
五位掌柜的都带来了各自店铺的账本,因为都是原主母亲亲自挑选的人,倒是没有什么其他的问题,都是老老实实做掌柜的,每笔账也都清晰明了,省了不少的事情。
顾念喻颇为满意,归还账本,“这五家铺子还是经营有方的,不过现在既然是我来全盘接手,就希望能有一个改变,从如梦坊的掌柜这边开始,详细说一说你们铺子的状况吧。”
作为东家,了解这些自然是正常,如梦坊的掌柜开始仔细的说了起来和顾念喻去了解的都差不多,最主要的问题,还是在留住顾客和新型香料开发的问题上。
“我是如梦坊的掌柜,如梦坊上个月的……”
“我是酒坊的掌柜,酒坊每个月酿酒和……”
“东家,我是……”
请几位掌柜都坐下,花费了蛮长一段时间来彻底了解,顾念喻对这几位掌柜满意也不满意。
满意他们虽然没有开扩进取的心,但也没有野心,只本本分分勤勤恳恳做好自己的本质。
不满意的方面,也在于他们做生意的,却脑筋死板,不知道大胆改革。
不过想想,也知道他们没有这般‘改革’的想法,顾念喻还是有耐心来改变的,要么不做,既然要做,肯定是要做大做强!
等五位掌柜的都把店铺的状况说清楚的,顾念喻的心里也就有了一个确切的考量。
“如梦坊的问题我已经说过了,其余的,或多或少,都是有一些问题的。”
“有什么问题?”有掌柜忍不住问,“我们这么些年了,都是这样做生意的,东家是不是对我们有些意见?”
“当然不是。”顾念喻笑了笑,也很喜欢这位掌柜的耿直,“说实在的,我对各位都没有什么不满的地方,能请到你们这样的掌柜,也是我的福气。不是生意的方面有问题,而是你们的经营方式都要有所更改。”
五个掌柜都是一头的雾水,很懵的互相看了看,还是不明白。
顾念喻只好拿如梦坊先举一个例子:
“就比如这家香料铺子,表面上看是没有什么问题的,但其实,耽误了很多潜在的客人,和更多的销售量。”
在古代自然是还不流行的,但既然自己掌握了这点经验,当然要学以致用了。
“其实在讲究售出的数量的前提下,可以培训铺子里的伙计做更多的改进……你们想想看,我们到每家铺子,几乎都是一样的样式,但我们既然要做不一样的营销,自然要和别的店铺都不同。”
“客人就是我们的衣食父母,对于衣食父母,我们有个好态度是应当的,除却好态度以外,也要学着教客人来卖更多的货品。”
“香料铺子是这样,其余的铺子也都是一样,还有许多像是促销,吸引客人来店铺……”
没有把所有的当场说完,这里头是有学问的,就像后世一些卖的好的品牌,它的营销手段也是十分优秀的。“总之,关于更改经营方式的方案,我之后会详细的列出来,到时候烦请各位掌柜好好学习。”
五个掌柜还是懵懵的,想着这是东家,也只能纷纷的点点头,答应了下来。
“知道了东家。”
“那我们就回去等着了。”“这东西听起来是有那么些道理。”
五个掌柜都离开了。
而其中一位,面上不敢埋怨什么,私下,回到绣品铺子里,绣品的掌柜头一个对顾念喻心生不满,抱怨个不休。
“她才做了多久的生意,这就大刀阔斧的要改什么革了,就这样做着生意不是挺好的吗?瞎闹个什么劲!”
何兴担任绣品铺子掌柜的有好些年头了,本身没有什么野心,只把买卖做好,货物做好就完了,可以好好混到做不动的那天,安度晚年。
可是现在倒好,说个什么乱七八糟的,还要给店里的伙计培训什么的,想想他的脑袋就大了。
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“你要带我看什么?”顾念喻好奇,等看到后院一块正在晾着的牌匾,上面正写着喻园,“这,是你新做的牌匾?为什么要新做一个?”
才问完,觉得自己问的有些多余,“是用在新宅子那边的?上面的字是你亲手写的?”
对赵流叙的字迹还是很熟悉的,见他这般用心,心里是很感动的。
虽然赵流叙已经给了很多,但他一点也不介意给更多。
“虽然离了顾府,但新宅院那边,也是夫人的家,若是你喜欢就最好,”赵流叙笑眯眯的,“明日就让人送到新宅子那边去。”
第二日的时候,却是凌一亲自上门来取,也告诉她,“店铺的掌柜都来府外求见了,王妃要去见见吗?”
香料铺子的掌柜动作还挺快的。
“自然是要见的。”顾念喻可不是坐吃山空的人,既然名下有这些铺子,就要一并带起来,不会白白的浪费了这些产业。
加上先前去过的香料铺子,顾念喻一共是五家铺子的东家,香料,香膏,绣品,酒楼和一家酒作坊。
说是酒楼,规模自然是比不得望江楼那样的地标,不过也算是很不错了,口碑也还算可以。
对于香料,顾念喻已经做到了提升,至于酒楼方面,她手里好几个菜式,都是可以吸引得住人的,很是胸有成竹。
而香料和香膏其实就是分店分出去的,因为香膏做的很不错,就主要做香膏的制作和售卖,在城中还是有点小名气的。一起拉拔起来不是难事。
本来顾念喻对管理五间铺子还有些头疼,但仔细的想了后世的一些状态,心里已经有数,也决定把这五间铺子打造成汴城绝无仅有的。
想到日后自己兴旺的产业,顾念喻是一身力气,精力充沛。
“见过东家。”“问东家安。”
顾念喻带着赵流叙一起去了流春街的宅院,与这五位掌柜见到了面。
先前的那位已经见过面的掌柜主动的问好,也开口询问,“不知道东家把我们都召集至此,是有什么重要的事情交代?”
顾念喻如此做,自然是要做不一般的决定。
五位掌柜的都带来了各自店铺的账本,因为都是原主母亲亲自挑选的人,倒是没有什么其他的问题,都是老老实实做掌柜的,每笔账也都清晰明了,省了不少的事情。
顾念喻颇为满意,归还账本,“这五家铺子还是经营有方的,不过现在既然是我来全盘接手,就希望能有一个改变,从如梦坊的掌柜这边开始,详细说一说你们铺子的状况吧。”
作为东家,了解这些自然是正常,如梦坊的掌柜开始仔细的说了起来和顾念喻去了解的都差不多,最主要的问题,还是在留住顾客和新型香料开发的问题上。
“我是如梦坊的掌柜,如梦坊上个月的……”
“我是酒坊的掌柜,酒坊每个月酿酒和……”
“东家,我是……”
请几位掌柜都坐下,花费了蛮长一段时间来彻底了解,顾念喻对这几位掌柜满意也不满意。
满意他们虽然没有开扩进取的心,但也没有野心,只本本分分勤勤恳恳做好自己的本质。
不满意的方面,也在于他们做生意的,却脑筋死板,不知道大胆改革。
不过想想,也知道他们没有这般‘改革’的想法,顾念喻还是有耐心来改变的,要么不做,既然要做,肯定是要做大做强!
等五位掌柜的都把店铺的状况说清楚的,顾念喻的心里也就有了一个确切的考量。
“如梦坊的问题我已经说过了,其余的,或多或少,都是有一些问题的。”
“有什么问题?”有掌柜忍不住问,“我们这么些年了,都是这样做生意的,东家是不是对我们有些意见?”
“当然不是。”顾念喻笑了笑,也很喜欢这位掌柜的耿直,“说实在的,我对各位都没有什么不满的地方,能请到你们这样的掌柜,也是我的福气。不是生意的方面有问题,而是你们的经营方式都要有所更改。”
五个掌柜都是一头的雾水,很懵的互相看了看,还是不明白。
顾念喻只好拿如梦坊先举一个例子:
“就比如这家香料铺子,表面上看是没有什么问题的,但其实,耽误了很多潜在的客人,和更多的销售量。”
在古代自然是还不流行的,但既然自己掌握了这点经验,当然要学以致用了。
“其实在讲究售出的数量的前提下,可以培训铺子里的伙计做更多的改进……你们想想看,我们到每家铺子,几乎都是一样的样式,但我们既然要做不一样的营销,自然要和别的店铺都不同。”
“客人就是我们的衣食父母,对于衣食父母,我们有个好态度是应当的,除却好态度以外,也要学着教客人来卖更多的货品。”
“香料铺子是这样,其余的铺子也都是一样,还有许多像是促销,吸引客人来店铺……”
没有把所有的当场说完,这里头是有学问的,就像后世一些卖的好的品牌,它的营销手段也是十分优秀的。“总之,关于更改经营方式的方案,我之后会详细的列出来,到时候烦请各位掌柜好好学习。”
五个掌柜还是懵懵的,想着这是东家,也只能纷纷的点点头,答应了下来。
“知道了东家。”
“那我们就回去等着了。”“这东西听起来是有那么些道理。”
五个掌柜都离开了。
而其中一位,面上不敢埋怨什么,私下,回到绣品铺子里,绣品的掌柜头一个对顾念喻心生不满,抱怨个不休。
“她才做了多久的生意,这就大刀阔斧的要改什么革了,就这样做着生意不是挺好的吗?瞎闹个什么劲!”
何兴担任绣品铺子掌柜的有好些年头了,本身没有什么野心,只把买卖做好,货物做好就完了,可以好好混到做不动的那天,安度晚年。
可是现在倒好,说个什么乱七八糟的,还要给店里的伙计培训什么的,想想他的脑袋就大了。
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