第40章 加盟
音调听起来欢快却又直白,节奏感十足,有点直击人心之感。
但这歌谣却十分陌生,从前从未听过。
夏娘子是楚州人,这大约是楚州那的民谣吧。
江竹果和吕氏等人没有想太多,反而因为这曲调儿有点朗朗上口,不自觉地跟着夏明月也哼唱了起来。
“咱老百姓啊,今儿我是真啊真高兴!”
“高兴,嘿,高兴……”
“夏娘子!”
喊声打断了几个人的哼唱。
夏明月抬头,看到了从后面追上来的姜二牛。
姜二牛跑的有些急,到夏明月跟前时上气不接下气,“夏,夏娘子,我是姜二牛,在街上卖吊炉烧饼的那个,不知夏娘子是否认得我?”
“自是认识姜大哥的。”夏明月点头。
刚刚到这里时,她还去姜二牛的烧饼摊那买过两次烧饼。
滋味嘛,勉强过得去,就是每次发的面有些不大对,里面椒盐放的不够,且吊炉烧饼上都要抹一些糖浆提味,姜二牛那做的却没有糖浆,不知道是为了省钱,还是学的不够地道。
总之,这烧饼吃起来差些意思。
所以夏明月之后再也没有去姜二牛那买过吊炉烧饼,对其印象也颇深。
“姜大哥来寻我有事吗?”夏明月问。
“有些事情想找夏娘子商量……”姜二牛有些迟疑,两只手不安地搓了又搓,窘态十足。
显然是有难以启齿之事。
夏明月推开了家门口的栅栏门,“姜大哥进院子慢慢说吧。”
“哎,好。”姜二牛跟上夏明月。
江竹果和吕氏见状略避了避,只到灶房里头洗涮碗筷,择洗韭菜等。
夏明月给姜二牛倒了碗茶水,“姜大哥有事直说吧。”
“好。”姜二牛连连点头,手仍旧是不安地来回搓,迟疑了许久后才艰难开口,“这话说出来十分冒昧,但我也想问一问,若是夏娘子觉得不合适直接拒绝就是……”
再次顿了一顿,姜二牛鼓起勇气道,“夏娘子这做烧饼的手艺,可否能外传?”
外传?
夏明月有些意外,略愣了愣。
怎么个外传法?
而姜二牛见状,急忙解释,“我知道我有些唐突,只是我仔细想过了,烧饼这些吃食,最多也就引得附近的人来买,不会像酒楼似的教会徒弟饿死师父,若是夏娘子愿意收我这个徒弟,教我做饼的话,我这饼摊绝对不会开在附近,一定会开的远远的,绝对不跟夏娘子争抢生意。”
“我,我去北大街那或者南大街那开饼摊,反正一定会开的远远的,绝对不会抢夏娘子的生意的。”
姜二牛再次强调了一次不抢生意之事,又道,“夏娘子若是肯教,这孝敬钱我也绝对不会少,就看夏娘子是否愿意……”
说完这些话,姜二牛偷偷去看夏明月的脸色。
见其沉默不语,似不打算回话,姜二牛一颗心都沉了下去,更是生出了许多懊悔。
他在想什么嘛。
怎么会有人轻易将看家本事交给旁人呢?
是他在痴心妄想了……
姜二牛越发局促,脸都涨得有些红。
而夏明月却是低头思忖。
饼和馄饨做的再如何好吃,也属于快餐。
如方才姜二牛所说,快餐即便滋味极佳,但辐射范围有限,扩大规模具有一定的局限性。
而突破这种局限性的一个办法是开分店,店铺的数量增多,营业额和利润自然也就水涨船高。
而分店又有直营店和加盟店的区分。
做直营店,夏明月现在没有这般大的财力,至于加盟店……
这姜二牛既然上门来了,不妨让他成为第一个尝试的人。
但加盟店也存在一个问题,如何确保产品的品控管理,尤其像这种现做的吃食,哪怕是同一种做法同一个配方,仍旧会出现因为个人偏好做出来滋味不同的情况。
要解决这个问题的话……
夏明月抬了眼皮开口,“姜大哥是想跟着我学手艺?”
声音不冷不热,听不出喜怒,姜二牛心中一紧,先点了头,“是,还希望夏娘子能收了我这个学徒。”
“收学徒是不成的。”夏明月回答。
果然……
是他冒昧了。
姜二牛有些发蔫,却也觉得是意料之中。
这到底是夏娘子的傍身本事,收不收学徒的,在于夏娘子,是不能强求的。
姜二牛站起身,准备道歉离开。
夏明月却道,“不过你可以加盟。”
“加盟?”姜二牛一愣,“夏娘子所说的加盟是什么意思?”
“就是你给我一笔加盟费用,我允许你卖我的饼和馄饨,甚至旁的吃食,指导你开铺面,这就叫做加盟。”
夏明月道,“不过就目前来说,我是可以教给你做饼和馄饨的方法,只是我只教饼如何做,如何煎,馄饨也只教如何擀皮,如何包,如何煮,而肉饼菜饼的馅儿还有馄饨馅儿怎么调,我却是不教的。”
夏明月说完,姜二牛越发疑惑。
这跟拜师收徒好像有些像,但又不一样。
且饼和馄饨滋味好不好吃,馅料要起很关键的作用,若是不教馅料的调制办法,那还如何做出来好吃的饼和馄饨?
夏明月看出姜二牛的不解,笑了笑,不疾不徐道,“我虽然不教,却是对外售卖,姜大哥可以从我这里购买饼馅儿和馄饨馅儿,价钱方面我会定的十分公道,这一点姜大哥大可以放心。”
“而姜大哥这里呢,只需提前一天将第二日需要的馅料分量报给我,我在第二日晨起会准备完全,姜大哥只来拿走便可。”
“此外,姜大哥要在哪里摆摊,需要经过我的同意,饼和馄饨的大小分量要根据我制定的来做,价格更得与我摊位售卖的价格统一,甚至连店招,也得挂我夏记的店招,末尾备注分店才可以。”
统一配送馅料,最大限度地确保加盟店和直营店的滋味相同,才能确保夏记这个招牌不倒。
这是夏明月目前想到的最好的办法。
而姜二牛在听到夏明月这些话后,亦是欣喜万分。
也就是说,他按夏娘子所说的加盟后,摊位上卖的吃食,能够和夏明月卖的吃食滋味一致。
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但这歌谣却十分陌生,从前从未听过。
夏娘子是楚州人,这大约是楚州那的民谣吧。
江竹果和吕氏等人没有想太多,反而因为这曲调儿有点朗朗上口,不自觉地跟着夏明月也哼唱了起来。
“咱老百姓啊,今儿我是真啊真高兴!”
“高兴,嘿,高兴……”
“夏娘子!”
喊声打断了几个人的哼唱。
夏明月抬头,看到了从后面追上来的姜二牛。
姜二牛跑的有些急,到夏明月跟前时上气不接下气,“夏,夏娘子,我是姜二牛,在街上卖吊炉烧饼的那个,不知夏娘子是否认得我?”
“自是认识姜大哥的。”夏明月点头。
刚刚到这里时,她还去姜二牛的烧饼摊那买过两次烧饼。
滋味嘛,勉强过得去,就是每次发的面有些不大对,里面椒盐放的不够,且吊炉烧饼上都要抹一些糖浆提味,姜二牛那做的却没有糖浆,不知道是为了省钱,还是学的不够地道。
总之,这烧饼吃起来差些意思。
所以夏明月之后再也没有去姜二牛那买过吊炉烧饼,对其印象也颇深。
“姜大哥来寻我有事吗?”夏明月问。
“有些事情想找夏娘子商量……”姜二牛有些迟疑,两只手不安地搓了又搓,窘态十足。
显然是有难以启齿之事。
夏明月推开了家门口的栅栏门,“姜大哥进院子慢慢说吧。”
“哎,好。”姜二牛跟上夏明月。
江竹果和吕氏见状略避了避,只到灶房里头洗涮碗筷,择洗韭菜等。
夏明月给姜二牛倒了碗茶水,“姜大哥有事直说吧。”
“好。”姜二牛连连点头,手仍旧是不安地来回搓,迟疑了许久后才艰难开口,“这话说出来十分冒昧,但我也想问一问,若是夏娘子觉得不合适直接拒绝就是……”
再次顿了一顿,姜二牛鼓起勇气道,“夏娘子这做烧饼的手艺,可否能外传?”
外传?
夏明月有些意外,略愣了愣。
怎么个外传法?
而姜二牛见状,急忙解释,“我知道我有些唐突,只是我仔细想过了,烧饼这些吃食,最多也就引得附近的人来买,不会像酒楼似的教会徒弟饿死师父,若是夏娘子愿意收我这个徒弟,教我做饼的话,我这饼摊绝对不会开在附近,一定会开的远远的,绝对不跟夏娘子争抢生意。”
“我,我去北大街那或者南大街那开饼摊,反正一定会开的远远的,绝对不会抢夏娘子的生意的。”
姜二牛再次强调了一次不抢生意之事,又道,“夏娘子若是肯教,这孝敬钱我也绝对不会少,就看夏娘子是否愿意……”
说完这些话,姜二牛偷偷去看夏明月的脸色。
见其沉默不语,似不打算回话,姜二牛一颗心都沉了下去,更是生出了许多懊悔。
他在想什么嘛。
怎么会有人轻易将看家本事交给旁人呢?
是他在痴心妄想了……
姜二牛越发局促,脸都涨得有些红。
而夏明月却是低头思忖。
饼和馄饨做的再如何好吃,也属于快餐。
如方才姜二牛所说,快餐即便滋味极佳,但辐射范围有限,扩大规模具有一定的局限性。
而突破这种局限性的一个办法是开分店,店铺的数量增多,营业额和利润自然也就水涨船高。
而分店又有直营店和加盟店的区分。
做直营店,夏明月现在没有这般大的财力,至于加盟店……
这姜二牛既然上门来了,不妨让他成为第一个尝试的人。
但加盟店也存在一个问题,如何确保产品的品控管理,尤其像这种现做的吃食,哪怕是同一种做法同一个配方,仍旧会出现因为个人偏好做出来滋味不同的情况。
要解决这个问题的话……
夏明月抬了眼皮开口,“姜大哥是想跟着我学手艺?”
声音不冷不热,听不出喜怒,姜二牛心中一紧,先点了头,“是,还希望夏娘子能收了我这个学徒。”
“收学徒是不成的。”夏明月回答。
果然……
是他冒昧了。
姜二牛有些发蔫,却也觉得是意料之中。
这到底是夏娘子的傍身本事,收不收学徒的,在于夏娘子,是不能强求的。
姜二牛站起身,准备道歉离开。
夏明月却道,“不过你可以加盟。”
“加盟?”姜二牛一愣,“夏娘子所说的加盟是什么意思?”
“就是你给我一笔加盟费用,我允许你卖我的饼和馄饨,甚至旁的吃食,指导你开铺面,这就叫做加盟。”
夏明月道,“不过就目前来说,我是可以教给你做饼和馄饨的方法,只是我只教饼如何做,如何煎,馄饨也只教如何擀皮,如何包,如何煮,而肉饼菜饼的馅儿还有馄饨馅儿怎么调,我却是不教的。”
夏明月说完,姜二牛越发疑惑。
这跟拜师收徒好像有些像,但又不一样。
且饼和馄饨滋味好不好吃,馅料要起很关键的作用,若是不教馅料的调制办法,那还如何做出来好吃的饼和馄饨?
夏明月看出姜二牛的不解,笑了笑,不疾不徐道,“我虽然不教,却是对外售卖,姜大哥可以从我这里购买饼馅儿和馄饨馅儿,价钱方面我会定的十分公道,这一点姜大哥大可以放心。”
“而姜大哥这里呢,只需提前一天将第二日需要的馅料分量报给我,我在第二日晨起会准备完全,姜大哥只来拿走便可。”
“此外,姜大哥要在哪里摆摊,需要经过我的同意,饼和馄饨的大小分量要根据我制定的来做,价格更得与我摊位售卖的价格统一,甚至连店招,也得挂我夏记的店招,末尾备注分店才可以。”
统一配送馅料,最大限度地确保加盟店和直营店的滋味相同,才能确保夏记这个招牌不倒。
这是夏明月目前想到的最好的办法。
而姜二牛在听到夏明月这些话后,亦是欣喜万分。
也就是说,他按夏娘子所说的加盟后,摊位上卖的吃食,能够和夏明月卖的吃食滋味一致。
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