第257章 炸油角
一众配菜加上盐巴、酱油、少许熟油、五香粉等搅拌均匀,做成纯素的馅料。
烫面和成面团,揉剂切块,擀成比饺子皮要厚上一半的圆面皮,包裹馅料,捏成月牙饺子,边缘处多捏出一些花褶即可。
下油锅炸到两面金黄,表皮略微有些泛红棕时即可出锅。
这便是素油角。
亦是可以做糖油角,将馅料换成包糖包时的黑糖,和面粉混合后,仍用烫面皮包裹,下油锅炸熟即可。
炸好的各种油角用大笊篱控好了油后,倒入笸箩,随吃随拿。
素油角韭菜鸡蛋豆腐的清香滋味自不必说,烫面和的面本就柔软,经由这么一炸之后越发蓬松柔软,却又不乏些许筋道,越嚼越香。
糖油角一口下去,糖汁四溢,满嘴皆是香甜,亦是好吃无比。
而两种糖角,热的时候吃是喷香可口,若是放凉了之后,松软度并没有丝毫减少,反而更多了些醇厚香浓的气息,无论是当做正餐时的主食,还是半晌时的零嘴,都好吃。
一众人对这油角都赞不绝口。
油角吃起来,也有些停不下来的架势。
夏明月心中欣慰,尤其是看到赵大虎和赵二虎两个人吃的不亦乐乎时,笑得眼睛都眯成了一条细缝。
她幼时时常在外婆家,当时物质条件有限,平日能吃到的零嘴不多,这样的炸油角成为了幼时记忆中最好吃的东西。
出门时举上两个大油角,甚至毫不在意地放到衣裳的口袋里头,一边吃一边玩,只吃得满嘴流油,满手满脸都是油花,却又毫不在意地疯跑疯玩。
可谓快乐无比。
夏明月将油角拿出来了许多,打包成了两份,一份交由毛三里带回去,一份则是给了何顺子。
毛三里是在夏明月这里吃饱了走的,走的时候,将油纸包捆扎的结结实实,尽量不让香气透露分毫,好避免自己在路上忍不住偷吃。
一路十分顺利地将炸油角带到了家中,摆上了盘子,端到了殷陵游的跟前。
殷陵游在看了盘中的炸油角许久之后,才拈起了一个放入口中,细细咀嚼了许久后,才缓慢咽下。
“这油角,也是夏娘子做的?”殷陵游问,眉头紧皱。
“对啊。”毛三里笑嘻嘻道,“不但炸了油角,还炸了萝卜丸子,豆腐丸子,麻叶,馒头片……”
毛三里在夏明月家中时,将所有的炸货都吃了一遍,直吃的肚子滚圆才停下。
但现如今提起来时,仍旧是觉得意犹未尽,忍不住舔了舔舌头。
“夏娘子还会做什么?”殷陵游又问。
“除了先前我带回来的那些吃食,还会做许多许多呢。”毛三里掰着手指头数了起来,“上次给师父带回来的德州扒鸡,卤驴肉,腌的变蛋什么的,皆是夏娘子所做。”
“还有上次给师父带的腌菜,酒酿,都是出自夏娘子之手,对,我还听说,夏娘子跟旁人一并要合伙开一个酒楼,估摸着四月份能开张,酒楼的菜皆是由夏娘子负责。”
“只是酒楼的菜我还没尝过,不知道滋味怎样,不过既然是夏娘子做的,肯定不会差,我今日听到他们说夏娘子要教底下学徒做烤鸭,烤鸭的皮都是脆的,也叫脆皮烤鸭……”
脆皮烤鸭,单是念叨着这个名字,毛三里的脑中便浮现出一只鸭子,油汪汪亮晶晶的,表皮脆碎流油,馋的他口水几乎都要流了出来。
而殷陵游在听到这些话后,顿时一阵沉默。
眉头拧的越发紧。
这个夏娘子,在做吃食上,会的这么多吗?
而且不单单只是会,还样样都做的美味可口。
相比较之下,他做的那些药膳,也真的只有补身健体之功效了,与美味二字,差的还有些距离。
终于明白为何乌金毅然决然地踏入了夏娘子的家中,再不回头……
别说乌金了,就是他现在,在吃了这么几日夏娘子所做的吃食后,也巴不得每日都能吃得到。
哪怕让他成为乌金都可以!
殷陵游若有所思地又将一枚油角放入口中。
直到盘中所有的油角皆是都入口之后,殷陵游这才招呼毛三里到了跟前,耳语了一番。
毛三里闻言一双眼睛瞪成了铜铃,“师父,当真要如此吗?”
“我几时与你开过玩笑不成?”殷陵游瞥了自己徒弟一眼,没好气道,“一惊一乍的,像什么样子?”
“可是可是可是……”
毛三里局促地将手搓了又搓,“咱们手里的钱,可当真是不多了呢?”
殷陵游面色顿时一僵,“怎会如此?”
而后又摆了摆手,“不可能!”
开玩笑,当初他和毛三里一路逃……哦不,是游历到此处时,手中可是有不少值钱之物,单单是白银也有千两,哪怕是他们两个人一直吃吃喝喝的,以他们两个人的消费水准来说,也足够一辈子使用。
怎会没有银钱?
“是真的。”毛三里十分有准备地将自己日常记账用的账簿拿了出来,翻看了一番,“就拿去年来说,师父要进山找寻草药,光是购买御寒所用的毛皮衣物,花了二十两。”
“前年九月,师父看到有人售卖在山中采摘到的山参,觉得其品相不错,药用极佳,花了四十两银子。”
“去年二月,有人上门求诊,病人奄奄一息,师父拿出来了许多药材治病救人,见其家境贫寒,医药费分文未收,更给了对方五两银子。”
“前年八月,师父吃着曲临县的胭脂肉脯好吃,买的途中与人发生争执,师父为了赌气,将铺中所有的胭脂肉脯尽数买下,花费白银十八两五钱……”
殷陵游,“……”
有这些事情吗,怎么他不太记得?
尤其是那肉脯什么的,这是他一个大夫会做出来的事情?
“咳……”殷陵游捋了一把胡须,“既是以往的事情,便不要计较太多了,是吧。”
毛三里合上账簿,无奈瞧着自家师父。
以往的事的确是已经发生,可现在面临了难题,总得解决,对吧。
“既是家中此时银钱短缺,那就变卖些东西就是。”
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烫面和成面团,揉剂切块,擀成比饺子皮要厚上一半的圆面皮,包裹馅料,捏成月牙饺子,边缘处多捏出一些花褶即可。
下油锅炸到两面金黄,表皮略微有些泛红棕时即可出锅。
这便是素油角。
亦是可以做糖油角,将馅料换成包糖包时的黑糖,和面粉混合后,仍用烫面皮包裹,下油锅炸熟即可。
炸好的各种油角用大笊篱控好了油后,倒入笸箩,随吃随拿。
素油角韭菜鸡蛋豆腐的清香滋味自不必说,烫面和的面本就柔软,经由这么一炸之后越发蓬松柔软,却又不乏些许筋道,越嚼越香。
糖油角一口下去,糖汁四溢,满嘴皆是香甜,亦是好吃无比。
而两种糖角,热的时候吃是喷香可口,若是放凉了之后,松软度并没有丝毫减少,反而更多了些醇厚香浓的气息,无论是当做正餐时的主食,还是半晌时的零嘴,都好吃。
一众人对这油角都赞不绝口。
油角吃起来,也有些停不下来的架势。
夏明月心中欣慰,尤其是看到赵大虎和赵二虎两个人吃的不亦乐乎时,笑得眼睛都眯成了一条细缝。
她幼时时常在外婆家,当时物质条件有限,平日能吃到的零嘴不多,这样的炸油角成为了幼时记忆中最好吃的东西。
出门时举上两个大油角,甚至毫不在意地放到衣裳的口袋里头,一边吃一边玩,只吃得满嘴流油,满手满脸都是油花,却又毫不在意地疯跑疯玩。
可谓快乐无比。
夏明月将油角拿出来了许多,打包成了两份,一份交由毛三里带回去,一份则是给了何顺子。
毛三里是在夏明月这里吃饱了走的,走的时候,将油纸包捆扎的结结实实,尽量不让香气透露分毫,好避免自己在路上忍不住偷吃。
一路十分顺利地将炸油角带到了家中,摆上了盘子,端到了殷陵游的跟前。
殷陵游在看了盘中的炸油角许久之后,才拈起了一个放入口中,细细咀嚼了许久后,才缓慢咽下。
“这油角,也是夏娘子做的?”殷陵游问,眉头紧皱。
“对啊。”毛三里笑嘻嘻道,“不但炸了油角,还炸了萝卜丸子,豆腐丸子,麻叶,馒头片……”
毛三里在夏明月家中时,将所有的炸货都吃了一遍,直吃的肚子滚圆才停下。
但现如今提起来时,仍旧是觉得意犹未尽,忍不住舔了舔舌头。
“夏娘子还会做什么?”殷陵游又问。
“除了先前我带回来的那些吃食,还会做许多许多呢。”毛三里掰着手指头数了起来,“上次给师父带回来的德州扒鸡,卤驴肉,腌的变蛋什么的,皆是夏娘子所做。”
“还有上次给师父带的腌菜,酒酿,都是出自夏娘子之手,对,我还听说,夏娘子跟旁人一并要合伙开一个酒楼,估摸着四月份能开张,酒楼的菜皆是由夏娘子负责。”
“只是酒楼的菜我还没尝过,不知道滋味怎样,不过既然是夏娘子做的,肯定不会差,我今日听到他们说夏娘子要教底下学徒做烤鸭,烤鸭的皮都是脆的,也叫脆皮烤鸭……”
脆皮烤鸭,单是念叨着这个名字,毛三里的脑中便浮现出一只鸭子,油汪汪亮晶晶的,表皮脆碎流油,馋的他口水几乎都要流了出来。
而殷陵游在听到这些话后,顿时一阵沉默。
眉头拧的越发紧。
这个夏娘子,在做吃食上,会的这么多吗?
而且不单单只是会,还样样都做的美味可口。
相比较之下,他做的那些药膳,也真的只有补身健体之功效了,与美味二字,差的还有些距离。
终于明白为何乌金毅然决然地踏入了夏娘子的家中,再不回头……
别说乌金了,就是他现在,在吃了这么几日夏娘子所做的吃食后,也巴不得每日都能吃得到。
哪怕让他成为乌金都可以!
殷陵游若有所思地又将一枚油角放入口中。
直到盘中所有的油角皆是都入口之后,殷陵游这才招呼毛三里到了跟前,耳语了一番。
毛三里闻言一双眼睛瞪成了铜铃,“师父,当真要如此吗?”
“我几时与你开过玩笑不成?”殷陵游瞥了自己徒弟一眼,没好气道,“一惊一乍的,像什么样子?”
“可是可是可是……”
毛三里局促地将手搓了又搓,“咱们手里的钱,可当真是不多了呢?”
殷陵游面色顿时一僵,“怎会如此?”
而后又摆了摆手,“不可能!”
开玩笑,当初他和毛三里一路逃……哦不,是游历到此处时,手中可是有不少值钱之物,单单是白银也有千两,哪怕是他们两个人一直吃吃喝喝的,以他们两个人的消费水准来说,也足够一辈子使用。
怎会没有银钱?
“是真的。”毛三里十分有准备地将自己日常记账用的账簿拿了出来,翻看了一番,“就拿去年来说,师父要进山找寻草药,光是购买御寒所用的毛皮衣物,花了二十两。”
“前年九月,师父看到有人售卖在山中采摘到的山参,觉得其品相不错,药用极佳,花了四十两银子。”
“去年二月,有人上门求诊,病人奄奄一息,师父拿出来了许多药材治病救人,见其家境贫寒,医药费分文未收,更给了对方五两银子。”
“前年八月,师父吃着曲临县的胭脂肉脯好吃,买的途中与人发生争执,师父为了赌气,将铺中所有的胭脂肉脯尽数买下,花费白银十八两五钱……”
殷陵游,“……”
有这些事情吗,怎么他不太记得?
尤其是那肉脯什么的,这是他一个大夫会做出来的事情?
“咳……”殷陵游捋了一把胡须,“既是以往的事情,便不要计较太多了,是吧。”
毛三里合上账簿,无奈瞧着自家师父。
以往的事的确是已经发生,可现在面临了难题,总得解决,对吧。
“既是家中此时银钱短缺,那就变卖些东西就是。”
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