第136章 香酥麻叶
“好嘞。”何顺子连连点头,“此外,我还有一件事,想与夏娘子说上一说,不过这事儿也就是跟夏娘子说一说,夏娘子听了就算了,我也已经把话说得明白,猜想着夏娘子应该也是不赞同的。”
“就是这德馨园的福管事觉得夏娘子您先前做的粽子,冰粉,凉粉,还有现在的冰皮月饼滋味都好吃的很,所以想让我问一问夏娘子愿意不愿意去德馨园做厨娘。”
“我当时便已经跟那福管事说了,说夏娘子素日忙碌,也有自家的生意,断然是不肯的,已算是回绝,只是觉得此事还是要跟夏娘子说一声为好。”
“而那福管事闻言便没有多说什么,只说夏娘子你这里往后若是做的新鲜吃食,让我多留意一些,觉得不错的,多买去一些给他们尝一尝。”
夏明月闻言,微微点头,“我的确是不愿去旁人家做厨娘,不过这往后新鲜吃食的事儿,倒是可以多用些心思来做。”
见至少还有个后话,何顺子登时满心欢喜,“那往后就有劳夏娘子费心,我也多往夏娘子这里跑一跑,若是有好的,我好交差,夏娘子这里也好多赚些银钱。”
“是这个道理。”夏明月笑着点了头。
事情说定,何顺子没有多停留,赶了牛车往回走。
夏明月则是开始忙碌着采买原料,继续做上一些冰皮月饼。
惦记着方才何顺子说过的,可以多做些旁的吃食的话,夏明月在想了想之后,又买上了一些白芝麻,预备着炸上一些焦酥的麻叶。
麻叶分成甜口和咸口。
甜口的在用面粉和鸡蛋和面时,加上些白糖即可,和好后擀成厚薄均匀适中的大片,切成三寸长,一寸长的长条,再在中间划出两寸长的口。
将麻叶的一端从中间开口处折了进去,再掏出来,便可以获得一个形状有些像麻花的麻叶胚子。
六成热的油温下锅,炸得表面金黄,捞出控干油之后,夏明月又在表层刷了一点蜂蜜来提味。
最后的提味亦是可以用糖浆来代替,但味道会过于甜腻,不如蜂蜜香甜可口,却并不觉得丝毫腻,口感更佳。
而咸口的麻叶在制作和油炸的步骤皆是相同,只是在和面时,将白糖换成盐巴即可。
但夏明月为了能让咸口的麻花滋味更加丰富,额外加了一点花椒粉,如此做出来的麻叶是椒盐的口感,淡淡咸香,微微麻味,无论怎么吃都不会觉得腻。
考虑到这贺老夫人出身不低,素日的糕点大约都是甜口之物,夏明月在打包麻叶时,只放了少量甜口,大部分皆是装成了椒盐味的咸口麻叶。
而第二日来兴冲冲取冰皮月饼的何顺子,在得知夏明月额外做了旁的吃食时,越发欣喜,但在看到夏明月准备的是炸麻叶时,原本眼中晶亮的光芒淡了些许。
拿了其中一个,先放在口中嚼了嚼,香酥美味在口中蔓延,更是直冲了天灵盖去,何顺子登时“嗯?”了一声。
却仍旧有些不太自信,试探性问,“夏娘子,这炸麻叶,是给德馨园准备的吗?”
当真不是给他何顺子当零嘴的?
毕竟这炸麻叶,是寻常农户都会做的吃食。
农户家日子大都过得紧巴,因而农户家的孩童们素日没有多少零嘴可以吃,唯有等到家中的熟油用完时,才会过上一回油,给孩童们炸上一些麻叶,让孩童们过过嘴瘾。
但这过油也不是寻常就能有的,也得等到逢年过节时才会有,那个时候,是孩童们最高兴的很,手里高高的举着麻叶,口中也是塞的满满的,满嘴都是酥香滋味。
不过这种酥香,仅仅是对于农户而言。
即便夏娘子此时做的这香酥麻叶滋味十分不错,何顺子也有些担心只是对于他而言如此。
那贺老夫人,只怕是吃过不少好东西吧,能看得上这样寻常普通的麻叶?
何顺子心里没有底儿。
尤其先前给德馨园送吃食,本是为了孝敬打点那些与他有关之人,至于老夫人能看上自然是好,看不上也不妨事,终究没有耽误了他的事儿。
可现在是专门给老夫人买吃食回去的,何顺子觉得心里压力还挺大。
“是给德馨园的。”夏明月见何顺子神色复杂,大约猜得到他此时的担忧,抿嘴笑道,“放心吧,老夫人会喜欢的。”
上了年岁之人,又是出身富贵,这口中吃过的美食,大约比他们吃过的饭还要多,是不差滋味美妙吃食的。
而对于他们而言,最美味的,往往是初次尝试的,或者是停留在记忆中的一些东西。
炸麻叶是寻常物,也是不太能上得台面的吃食,贺老夫人素日未必吃得到,而即便偶然能吃到,只怕也时隔多年。
无论是哪种,夏明月都有自信能够以这简单的炸麻叶俘获贺老夫人的胃。
见夏明月如此笃定,何顺子心中略安定了些许,只应下声,“那我先送去。”
至于贺老夫人喜欢不喜欢的,那就听天由命吧!
抱着这个态度的何顺子,带着满腹心事离去。
一旁在那啃食着甜口麻叶的赵大虎直歪头,“这麻叶这么好吃,怎么感觉顺子叔好像还不太认同的感觉。”
“应该是担心他口中的那位老夫人不喜欢吧。”赵二虎道。
“就算是有钱人家的老夫人,应该也不会不喜欢这麻叶吧。”赵大虎仍旧是不解,“难不成,有钱人家的味觉就坏了不成?”
赵二虎,“……”
算了,跟你说不明白。
“还是说,有钱人家的老夫人,平日看不上这个,要每日都吃炸的酥肉,方觉得过瘾?”赵大虎追问。
赵二虎,“……”
在想了想后,赵二虎问道,“这样说吧,若是让你每日都吃炸的麻叶,炸的酥肉,你还会觉得这两样东西好吃吗?”
“好吃啊!”赵大虎回答的十分干脆笃定,甚至拿眼瞥了赵二虎,“难不成,你是在质疑夏婶婶的手艺?”
赵二虎,“……”
感觉好像掉坑里了!
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“就是这德馨园的福管事觉得夏娘子您先前做的粽子,冰粉,凉粉,还有现在的冰皮月饼滋味都好吃的很,所以想让我问一问夏娘子愿意不愿意去德馨园做厨娘。”
“我当时便已经跟那福管事说了,说夏娘子素日忙碌,也有自家的生意,断然是不肯的,已算是回绝,只是觉得此事还是要跟夏娘子说一声为好。”
“而那福管事闻言便没有多说什么,只说夏娘子你这里往后若是做的新鲜吃食,让我多留意一些,觉得不错的,多买去一些给他们尝一尝。”
夏明月闻言,微微点头,“我的确是不愿去旁人家做厨娘,不过这往后新鲜吃食的事儿,倒是可以多用些心思来做。”
见至少还有个后话,何顺子登时满心欢喜,“那往后就有劳夏娘子费心,我也多往夏娘子这里跑一跑,若是有好的,我好交差,夏娘子这里也好多赚些银钱。”
“是这个道理。”夏明月笑着点了头。
事情说定,何顺子没有多停留,赶了牛车往回走。
夏明月则是开始忙碌着采买原料,继续做上一些冰皮月饼。
惦记着方才何顺子说过的,可以多做些旁的吃食的话,夏明月在想了想之后,又买上了一些白芝麻,预备着炸上一些焦酥的麻叶。
麻叶分成甜口和咸口。
甜口的在用面粉和鸡蛋和面时,加上些白糖即可,和好后擀成厚薄均匀适中的大片,切成三寸长,一寸长的长条,再在中间划出两寸长的口。
将麻叶的一端从中间开口处折了进去,再掏出来,便可以获得一个形状有些像麻花的麻叶胚子。
六成热的油温下锅,炸得表面金黄,捞出控干油之后,夏明月又在表层刷了一点蜂蜜来提味。
最后的提味亦是可以用糖浆来代替,但味道会过于甜腻,不如蜂蜜香甜可口,却并不觉得丝毫腻,口感更佳。
而咸口的麻叶在制作和油炸的步骤皆是相同,只是在和面时,将白糖换成盐巴即可。
但夏明月为了能让咸口的麻花滋味更加丰富,额外加了一点花椒粉,如此做出来的麻叶是椒盐的口感,淡淡咸香,微微麻味,无论怎么吃都不会觉得腻。
考虑到这贺老夫人出身不低,素日的糕点大约都是甜口之物,夏明月在打包麻叶时,只放了少量甜口,大部分皆是装成了椒盐味的咸口麻叶。
而第二日来兴冲冲取冰皮月饼的何顺子,在得知夏明月额外做了旁的吃食时,越发欣喜,但在看到夏明月准备的是炸麻叶时,原本眼中晶亮的光芒淡了些许。
拿了其中一个,先放在口中嚼了嚼,香酥美味在口中蔓延,更是直冲了天灵盖去,何顺子登时“嗯?”了一声。
却仍旧有些不太自信,试探性问,“夏娘子,这炸麻叶,是给德馨园准备的吗?”
当真不是给他何顺子当零嘴的?
毕竟这炸麻叶,是寻常农户都会做的吃食。
农户家日子大都过得紧巴,因而农户家的孩童们素日没有多少零嘴可以吃,唯有等到家中的熟油用完时,才会过上一回油,给孩童们炸上一些麻叶,让孩童们过过嘴瘾。
但这过油也不是寻常就能有的,也得等到逢年过节时才会有,那个时候,是孩童们最高兴的很,手里高高的举着麻叶,口中也是塞的满满的,满嘴都是酥香滋味。
不过这种酥香,仅仅是对于农户而言。
即便夏娘子此时做的这香酥麻叶滋味十分不错,何顺子也有些担心只是对于他而言如此。
那贺老夫人,只怕是吃过不少好东西吧,能看得上这样寻常普通的麻叶?
何顺子心里没有底儿。
尤其先前给德馨园送吃食,本是为了孝敬打点那些与他有关之人,至于老夫人能看上自然是好,看不上也不妨事,终究没有耽误了他的事儿。
可现在是专门给老夫人买吃食回去的,何顺子觉得心里压力还挺大。
“是给德馨园的。”夏明月见何顺子神色复杂,大约猜得到他此时的担忧,抿嘴笑道,“放心吧,老夫人会喜欢的。”
上了年岁之人,又是出身富贵,这口中吃过的美食,大约比他们吃过的饭还要多,是不差滋味美妙吃食的。
而对于他们而言,最美味的,往往是初次尝试的,或者是停留在记忆中的一些东西。
炸麻叶是寻常物,也是不太能上得台面的吃食,贺老夫人素日未必吃得到,而即便偶然能吃到,只怕也时隔多年。
无论是哪种,夏明月都有自信能够以这简单的炸麻叶俘获贺老夫人的胃。
见夏明月如此笃定,何顺子心中略安定了些许,只应下声,“那我先送去。”
至于贺老夫人喜欢不喜欢的,那就听天由命吧!
抱着这个态度的何顺子,带着满腹心事离去。
一旁在那啃食着甜口麻叶的赵大虎直歪头,“这麻叶这么好吃,怎么感觉顺子叔好像还不太认同的感觉。”
“应该是担心他口中的那位老夫人不喜欢吧。”赵二虎道。
“就算是有钱人家的老夫人,应该也不会不喜欢这麻叶吧。”赵大虎仍旧是不解,“难不成,有钱人家的味觉就坏了不成?”
赵二虎,“……”
算了,跟你说不明白。
“还是说,有钱人家的老夫人,平日看不上这个,要每日都吃炸的酥肉,方觉得过瘾?”赵大虎追问。
赵二虎,“……”
在想了想后,赵二虎问道,“这样说吧,若是让你每日都吃炸的麻叶,炸的酥肉,你还会觉得这两样东西好吃吗?”
“好吃啊!”赵大虎回答的十分干脆笃定,甚至拿眼瞥了赵二虎,“难不成,你是在质疑夏婶婶的手艺?”
赵二虎,“……”
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