第127章 熟酱豆
做好的月饼一部分留着明日中秋节确保生活的仪式感,一部分给了吕氏以及在夏记所有做活的人分了分,算是她这个做老板的一点子心意。
此外,夏明月给所有加盟夏记吃食摊、夏记冷锅串串的加盟商了一些,也让他们各自都尝一尝。
剩下的一些,夏明月分给了街坊四邻,冯婶子,还有韩大娘家。
腌制时间已经月余,西瓜酱豆已经充分发酵完毕,在江竹果的帮助下,夏明月在晨起时拆掉了罐子上的泥封,打开了盖子。
浓郁的酱香味在第一时间涌了出去,不断撩拨着在场所有人的鼻子。
“好香。”江竹果感慨。
待夏明月拿了清洗擦擦拭干净的木头勺子从罐中舀了一大勺出来时,江竹果看着那西瓜酱豆的棕红色泽,再次感慨,“这酱豆的颜色可真漂亮。”
而夏明月在仔细查看了一番酱豆的色泽,豆粒儿的状况,西瓜块的发酵程度,甚至尝了尝这酱豆滋味时,也忍不住点头,“还成。”
算是腌制成功了,并没有翻车。
但这般从罐子里舀出来的是生酱豆,若是仔细论起来,也能吃,不过滋味要差上许多。
要想真正品尝到西瓜酱豆的美妙滋味,还得将这酱豆搁锅中熟上一熟。
所谓熟,其实就是炒。
大葱切段,油锅烹热,将酱豆放进去翻炒,待酱豆完全热透即可。
若是喜欢辣口的,可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。
而考虑到秋日干燥容易上火,夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。
且寻常人腌制西瓜酱豆时,为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时,皆会放置大量的食盐,如此做出来的西瓜酱豆十分咸,在炒酱豆时需得加水稀释,方能下口。
而夏明月更追求滋味好口感佳,这次腌制时放的盐巴也有限,此时做出来的酱豆咸淡刚好,不必再添加水,只热熟热透后,盛入碗中。
熟过的酱豆有了油脂的加成,色泽越发鲜亮,香气也越发浓郁,连方才刚刚吃过早饭的夏明月,都不得不又拿了半个晨起刚蒸的发面馒头,蘸了些酱豆来吃。
白面馒头清香,西瓜酱豆滋味浓郁可口,两者混在一起后再在口中完全释放……
“真好吃!”夏明月连声感慨。
旁边亦是吃了一口蘸着西瓜酱豆馒头的江竹果,张着口愣在了原地。
好像被抢了台词?
不过没关系……
“是真真真好吃!”江竹果先是夸赞,而后又觉得有些不足,“比肉吃起来还要解馋呢。”
这样的西瓜酱豆,在晨起吃早饭时,舀上一点来热,配上清粥小菜,最是美味下饭。
夏明月抿嘴笑了笑。
当初腌制西瓜酱豆时,打得便是这个主意。
最近一段时日,必须酱豆管够,好好过过瘾!
西瓜酱豆腌制的成功,夏明月觉得美味不能独享,除了一些给了吕氏一家外,又拿了两小罐,分别送给了韩大娘和冯婶子。
两个人对于收到这般美妙滋味的酱豆皆是十分欣喜,对着夏明月说了一箩筐的好话。
夏明月在两家各自坐了坐,陪着说了一阵子的话,这才往回走。
而她从冯氏家中出来时,碰巧被马氏瞧见。
马氏原本不想跟夏明月打照面,在看到她的身影时,忙从胡同里退了出来,往一边走,但在发觉夏明月是从冯氏家中出来时,怒气涌上心头,冲地上啐了好几口。
这几日,她当真是憋屈坏了。
先是被冯氏教训了一通,连带着那些无知妇人也跟着一并谩骂她,着实让她好一顿没脸。
后来,她心里实在气不过,干脆去了一趟东大街和北大街,分别找寻了罗氏和乔氏,叮嘱她们莫要过于实诚,被那夏明月的伪善面目给欺骗了。
可罗氏和乔氏那两个不识好人心地的贱蹄子,不但不听她把话说完,反而皆是冷了脸,将她给骂了一通。
乔氏,“马娘子若是实在闲的无事,便将各家各户的粪给挑一挑,若还是不够的话,就去酒楼里头寻个活计来做,最好是专管给客人喂鱼吃的那种活,你这般会挑刺儿,喂鱼的活肯定能做得好,客人肯定满意的很!”
这般阴阳怪气,着实让马氏气的够呛。
而那罗氏则是更加过分。
连话都没有说上两句,直接就拿起水瓢,舀了一勺热汤往她身上泼。
这一边泼还一边骂骂咧咧,说像她这样的脏东西往后千万别近了冷锅串串的身儿,免得脏了地界。
听听,这是人说的话?
嫌她脏,嫌她事儿多会挑刺?
她明明就是想帮一帮两个可怜的妇人,让她们两个人看清夏明月的真面目罢了。
这些人非但不知道感恩,反而还这般对待她。
实在可恶!
既然如此,那就由着她们去,她倒是要看看,跟陆启言和夏明月这样阴险狡诈的夫妇交好的人,往后能好到哪里去。
马氏越想这几日受到的冷遇,这心里头便越发生气,也不再躲着夏明月,干脆直接进了巷子,拦住了夏明月的去路。
“哟,这不是夏娘子么,今儿个怎么有空出来闲逛?”马氏抱起了胳膊,满眼讥讽,“不用去诓骗着旁人加盟你的夏记,多为你赚些银两吗?”
夏明月停住脚步,看着此时傲慢不已,双目中满都是嘲弄和怒火的马氏,在顿了一顿后,笑了起来。
笑容如三月桃花,灿烂无比。
马氏顿时一怔。
她在脑中盘算了很多次夏明月看到她时的反应。
恼怒的,忙于狡辩的,甚至是破口大骂的,但是唯一没有想到的是夏明月会笑。
还笑的这般开心。
马氏有些慌,“你笑什么!”
“没,没什么。”夏明月摆摆手,将嘴角往下压了一压,却仍旧是满面喜色,“在这里碰到马娘子,还真是有些凑巧,马娘子是今日不忙?”
不等马氏答话,夏明月又接着道,“是了,马娘子是享福的命,哪里像我一般是忙碌的命?这才忙完了家里的生意,还得再去趟布庄才行。”
请收藏本站:https://www.aysk.cc。阿优书库手机版:https://m.aysk.cc
此外,夏明月给所有加盟夏记吃食摊、夏记冷锅串串的加盟商了一些,也让他们各自都尝一尝。
剩下的一些,夏明月分给了街坊四邻,冯婶子,还有韩大娘家。
腌制时间已经月余,西瓜酱豆已经充分发酵完毕,在江竹果的帮助下,夏明月在晨起时拆掉了罐子上的泥封,打开了盖子。
浓郁的酱香味在第一时间涌了出去,不断撩拨着在场所有人的鼻子。
“好香。”江竹果感慨。
待夏明月拿了清洗擦擦拭干净的木头勺子从罐中舀了一大勺出来时,江竹果看着那西瓜酱豆的棕红色泽,再次感慨,“这酱豆的颜色可真漂亮。”
而夏明月在仔细查看了一番酱豆的色泽,豆粒儿的状况,西瓜块的发酵程度,甚至尝了尝这酱豆滋味时,也忍不住点头,“还成。”
算是腌制成功了,并没有翻车。
但这般从罐子里舀出来的是生酱豆,若是仔细论起来,也能吃,不过滋味要差上许多。
要想真正品尝到西瓜酱豆的美妙滋味,还得将这酱豆搁锅中熟上一熟。
所谓熟,其实就是炒。
大葱切段,油锅烹热,将酱豆放进去翻炒,待酱豆完全热透即可。
若是喜欢辣口的,可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。
而考虑到秋日干燥容易上火,夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。
且寻常人腌制西瓜酱豆时,为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时,皆会放置大量的食盐,如此做出来的西瓜酱豆十分咸,在炒酱豆时需得加水稀释,方能下口。
而夏明月更追求滋味好口感佳,这次腌制时放的盐巴也有限,此时做出来的酱豆咸淡刚好,不必再添加水,只热熟热透后,盛入碗中。
熟过的酱豆有了油脂的加成,色泽越发鲜亮,香气也越发浓郁,连方才刚刚吃过早饭的夏明月,都不得不又拿了半个晨起刚蒸的发面馒头,蘸了些酱豆来吃。
白面馒头清香,西瓜酱豆滋味浓郁可口,两者混在一起后再在口中完全释放……
“真好吃!”夏明月连声感慨。
旁边亦是吃了一口蘸着西瓜酱豆馒头的江竹果,张着口愣在了原地。
好像被抢了台词?
不过没关系……
“是真真真好吃!”江竹果先是夸赞,而后又觉得有些不足,“比肉吃起来还要解馋呢。”
这样的西瓜酱豆,在晨起吃早饭时,舀上一点来热,配上清粥小菜,最是美味下饭。
夏明月抿嘴笑了笑。
当初腌制西瓜酱豆时,打得便是这个主意。
最近一段时日,必须酱豆管够,好好过过瘾!
西瓜酱豆腌制的成功,夏明月觉得美味不能独享,除了一些给了吕氏一家外,又拿了两小罐,分别送给了韩大娘和冯婶子。
两个人对于收到这般美妙滋味的酱豆皆是十分欣喜,对着夏明月说了一箩筐的好话。
夏明月在两家各自坐了坐,陪着说了一阵子的话,这才往回走。
而她从冯氏家中出来时,碰巧被马氏瞧见。
马氏原本不想跟夏明月打照面,在看到她的身影时,忙从胡同里退了出来,往一边走,但在发觉夏明月是从冯氏家中出来时,怒气涌上心头,冲地上啐了好几口。
这几日,她当真是憋屈坏了。
先是被冯氏教训了一通,连带着那些无知妇人也跟着一并谩骂她,着实让她好一顿没脸。
后来,她心里实在气不过,干脆去了一趟东大街和北大街,分别找寻了罗氏和乔氏,叮嘱她们莫要过于实诚,被那夏明月的伪善面目给欺骗了。
可罗氏和乔氏那两个不识好人心地的贱蹄子,不但不听她把话说完,反而皆是冷了脸,将她给骂了一通。
乔氏,“马娘子若是实在闲的无事,便将各家各户的粪给挑一挑,若还是不够的话,就去酒楼里头寻个活计来做,最好是专管给客人喂鱼吃的那种活,你这般会挑刺儿,喂鱼的活肯定能做得好,客人肯定满意的很!”
这般阴阳怪气,着实让马氏气的够呛。
而那罗氏则是更加过分。
连话都没有说上两句,直接就拿起水瓢,舀了一勺热汤往她身上泼。
这一边泼还一边骂骂咧咧,说像她这样的脏东西往后千万别近了冷锅串串的身儿,免得脏了地界。
听听,这是人说的话?
嫌她脏,嫌她事儿多会挑刺?
她明明就是想帮一帮两个可怜的妇人,让她们两个人看清夏明月的真面目罢了。
这些人非但不知道感恩,反而还这般对待她。
实在可恶!
既然如此,那就由着她们去,她倒是要看看,跟陆启言和夏明月这样阴险狡诈的夫妇交好的人,往后能好到哪里去。
马氏越想这几日受到的冷遇,这心里头便越发生气,也不再躲着夏明月,干脆直接进了巷子,拦住了夏明月的去路。
“哟,这不是夏娘子么,今儿个怎么有空出来闲逛?”马氏抱起了胳膊,满眼讥讽,“不用去诓骗着旁人加盟你的夏记,多为你赚些银两吗?”
夏明月停住脚步,看着此时傲慢不已,双目中满都是嘲弄和怒火的马氏,在顿了一顿后,笑了起来。
笑容如三月桃花,灿烂无比。
马氏顿时一怔。
她在脑中盘算了很多次夏明月看到她时的反应。
恼怒的,忙于狡辩的,甚至是破口大骂的,但是唯一没有想到的是夏明月会笑。
还笑的这般开心。
马氏有些慌,“你笑什么!”
“没,没什么。”夏明月摆摆手,将嘴角往下压了一压,却仍旧是满面喜色,“在这里碰到马娘子,还真是有些凑巧,马娘子是今日不忙?”
不等马氏答话,夏明月又接着道,“是了,马娘子是享福的命,哪里像我一般是忙碌的命?这才忙完了家里的生意,还得再去趟布庄才行。”
请收藏本站:https://www.aysk.cc。阿优书库手机版:https://m.aysk.cc