第二十一章:酿酒
第二天。(*0小-}说-+网
早朝之后,龙云枫便随着郭怀前往新建的酿酒作坊,这个新建立的酿酒作坊规模不大,是以皇家的酿酒作坊扩建的,是用来先实验新的酿酒技术的。
为了保证这蒸馏酒的秘密,龙云枫给这里的人给与高薪待遇,同时选择的都是为皇室酿酒的老人,同时对做蒸馏的这部分人管的比较严。
一切安排妥当,接下来就要开始做蒸馏酒了。
郭怀带着龙云枫一起进入酿酒厂,
“梁师傅,一切都准备好了吗?”
这位梁师傅,是秦国皇室的酿酒师,从九岁到现在已经在皇室工作了三十年,忠诚可靠,虽然酿制的酒没有唐国的好喝,但是秦皇室还是非常喜欢和这位梁师傅酿制的酒。
“陛下,都已经按您的要求准备好了。”梁师傅站在一旁恭敬的回答。
“开始吧!”
由于是第一次,所以开始只酿制一锅,其余的人都围着看。
龙云枫继续开始酿酒,现在糯米泡的差不多了,龙云枫让人把糯米倒入蒸桶里蒸。
酿酒的第一步就是蒸馏,这个阶段要先将糯米已经沥过水的糯米蒸熟。
在一旁无聊的等了一个小时,凭借着酿酒术的敏感,龙云枫很是适时的让人将已经成熟的糯米取出,此刻糯米颗颗饱满,晶莹剔透,在阳光下,显得很是动人。
甚至,看见这糯米,龙云枫都有一种想要吃的冲动,不过,这也只是想想,但也足能证明这糯米的品质极佳了。
此刻,要进行的便是下一步,冷却,现在没有冷却的机械,就算有龙云枫也不会用,龙云枫讲究的是纯天然,所以,他想自然冷却。
不过,这难不倒龙云枫,龙云枫让人一起把装着滚烫的糯米的蒸桶抬到客厅里,把客厅里空调温度打到最低程度,果真,没过多久,糯米就完全冷却的。
这些繁琐的事情,龙云枫看着众人花了整整两个半小时才忙完,但他没有丝毫不耐,因为只有最认真用心的制造,才能酿造出绝世佳酿。
所以,仅仅一个下午的时间,就完成了在别处需要十天的发酵,那么,接下来,就是进行下一步骤蒸馏了。
蒸馏,在整个酿酒的过程中,是一个很重要的一个过程,甚至可以说,酿出来的酒品质好坏,都跟这蒸馏中的操作都有直接关系。
由此可见蒸馏在酿酒过程中的重要性。
这蒸馏是一个漫长的等待过程。
龙云枫也只能跟大家坐在一边闲聊着,等待这蒸馏的过程。
随着时间一分一秒的过去,灶台里的火堆还在那里烧着,现在天气越来越热,它烧的更加的旺了。
慢慢地,龙云枫就闻到一阵酒香,沁人心神,让人情不自禁的陶醉其中,那味道似乎是淡淡的,可是闻起来就有种让人愿意就这样醉过去的感觉。
“出酒了。”
有人喊了一声,用竹子做的导管流出了一点点的酒,酒慢慢的滴进了空的酒坛子里。
出来的酒越来越多,由滴变成了流。
“好香啊。”
“是酒香。”
“这真的能烧出酒来啊,而且这酒香…...”
出来的酒越来越多,酒香慢慢的弥漫到整个房间。
梁师傅深深的吸了口气,然后说道:“不对,这酒香不对。”
“梁师傅,这酒香有什么不对,不是我们天天闻的酒香吗,要知道这酒可是你亲自酿出来的。”
另一个酿酒师傅听了梁师傅的话有些奇怪,于是出言询问。
“王师傅,你仔细闻闻,酒香还是那个酒香,但是我觉得现在的酒香更加的,更加的醇,对就是更加的醇,好像是好几年的老酒一样。”
说到最后梁师傅兴奋的差点叫了起来。
那名被梁师傅叫做王师傅的凑近出酒的地方,深深的吸了口气,闭上眼睛,好像在细细的品味。
“嗯,这酒香的确不一样,不一样啊。”王师傅也兴奋的大叫了起来。
随着王师傅大叫,现场热闹了起来,在场有许多的品酒高手,之前虽然觉得不对,却说不出来哪里不对,如今被梁王两位师傅一说大家都明白了过来,一个个凑过去闻酒香。
对于他们来说酒香就是品酒的第一个步骤,甚至有时候只要闻酒香就能断定酒的好坏。
一群人围在出酒的管道上,如此如醉的闻着酒香,这让在一旁的龙云枫有点哭笑不得。
“好了,各位,这酒香闻够了,不尝尝这酒的味道如何。”
龙云枫这一说几个师傅才觉得自己有点失态了,而且几个跪着围着酒坛也是不雅,不过他们人虽然站了起来,眼睛却还直溜溜的盯着酒坛。
“去拿几个杯子来。”梁师傅吩咐一名学徒去拿酒杯,这酒器在酿酒作坊里准备了很多,因为酿酒师们经常会品尝这新酿出来的酒。
不多时,学徒拿了个盘子,里面装着许多酒杯,还有打酒的。
梁师傅拿过打酒的急急忙忙的打了点酒,小心的将酒倒进酒杯里。
他并没有急着喝,而是先闻了又闻,接着仔细的观看,观看酒的颜‘色’。
这品酒到了第二步就是观颜‘色’了。只见这酒非常的清澈,并没有之前的酒,再怎么‘弄’都有许多的浑浊之物,做不到如此清澈透明。
梁师傅在观察酒的颜‘色’,一旁的其余酿酒师则围着他,眼巴巴的,非常紧张的看着他。
他们连呼吸都不敢大声了。于是蒸馏室里就出现了奇怪的一幕,一群人围着梁师傅,随着梁师傅的动作时而紧张时而放松。
梁师傅终于看完了酒的颜‘色’,接着小酌了一口。
梁师傅皱了皱眉头。一群围观的酿酒师顿时都紧张了起来。
接着,梁师傅松开了眉头,又喝了口酒。酒在梁师傅嘴里慢慢的蠕动,他神情专注,细细品味。
梁师傅突然将整杯的酒一饮而尽,大叫道:“好酒,好酒啊。”
随着梁师傅的大叫,一群人都回过神来,于是问道:“怎么样,怎么样,这酒到底怎么样。”
梁师傅闭上眼睛,回味了一下酒的味道,然后才说道:“绝品啊,绝品,这是此生我喝过最好最好的酒了。”
尽管没喝酒,一群人却跟着梁师傅一起兴奋了起来,梁师傅是他们当中最好的品酒师,他说绝品那就是绝品。
“哈哈,辛苦各位了,能酿出好酒来全靠大家的努力啊。”龙云枫非常高兴,这意味着龙云枫又多了个收入,多了样绝品的产品,好酒加上好菜一定是绝配。
随着龙云枫的说话,几个酿酒师顿时觉得很不好意思,他们完全把陛下给遗忘了。
“陛下,刚刚实在是太‘激’动,把您给忘了。”梁师傅这个时候带头站了出来,给陛下道歉。
“哈哈,无妨无妨,这说明这酒真的是好酒。”龙云枫洒脱一笑,并没有怪罪他们的意思,于是几个酿酒师才放心下来。
“来来来,独乐乐不如众乐乐,大家一起喝。”
龙云枫带头拿了一个杯子,直接在出酒口接了一杯杯酒。
看到龙云枫拿了酒,其余人也赶忙拿杯子去接酒。
众人手里都拿了酒后叶晨大声说道:“感谢大家为皇室做出的努力,朕先干为敬,希望大家今后再接再厉,一起过上安定舒适的日子。”
说完龙云枫一口干了下去,其余众人看到龙云枫如此客气,对他们又好,于是都拿起酒杯喝了起来。
“噗”
“咳咳”
“啊”
“哈哈”
很多人刚一口将酒倒进嘴里,有人直接吐了出来,又人被呛得的眼泪都流下来了。
龙云枫后世喝了许多高度的烈酒,心里早就有准备,可是其他人,平常都是喝几度的白酒,突然喝这高度烈酒,还是一口灌下去,不被呛到才怪事。
如果像梁师傅那样,开始慢慢品尝当然不会有事了。
“怪我,怪我,怪我没提醒你们,这酒跟平常的酒不一样,这酒非常烈。”梁师傅赶紧出来道歉说道。
这个时候就算梁师傅不说大家也都知道了。
于是龙云枫让他们重新打了一杯酒,慢慢的去品尝。
众人慢慢品过酒后又重新聚在一起。
“陛下,没想到经过这样蒸馏后酒会发生如此大的变化,简直就是翻天覆地的变化啊。”
“是啊,陛下,您是怎么想出这个办法的,太神奇了。”
众人七嘴八舌的说了起来。
龙云枫示意大家安静之后,说道:“这酒经过蒸馏后大家也看到了,变得更加的醇香,不仅如此,连颜‘色’都清澈无比,可是大家不知道其实还不仅这些。”
“哦,陛下,还有什么独特的地方。”那王师傅赶紧出言询问,显然对这酒已经着‘迷’,好哈哈叔。
“这酒会如此的清澈是因为酒里不带一点杂质,不像以前,再如何的过滤都会有粮食的残渣,都会有些浑浊。”
“嗯,几个酿酒师点点头,显然他们非常明白这点。”
龙云枫又接着说:“那么又了粮食的残渣酒的品质就不那么好,而且容易变质,但是这经过蒸馏的酒呢,不仅不容易变质,放的越久越是醇香,越是好喝。”
“哦!!”
众人对龙云枫的话深信不疑。
“陛下,我觉得这是一种全新的酒,应该有个全新的名字,要不您来给这酒取个名字。”
梁师傅的提议得到大家的赞同。
“也好,这酒不需要多响亮的名字,就取名‘将进酒’好了”
………
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早朝之后,龙云枫便随着郭怀前往新建的酿酒作坊,这个新建立的酿酒作坊规模不大,是以皇家的酿酒作坊扩建的,是用来先实验新的酿酒技术的。
为了保证这蒸馏酒的秘密,龙云枫给这里的人给与高薪待遇,同时选择的都是为皇室酿酒的老人,同时对做蒸馏的这部分人管的比较严。
一切安排妥当,接下来就要开始做蒸馏酒了。
郭怀带着龙云枫一起进入酿酒厂,
“梁师傅,一切都准备好了吗?”
这位梁师傅,是秦国皇室的酿酒师,从九岁到现在已经在皇室工作了三十年,忠诚可靠,虽然酿制的酒没有唐国的好喝,但是秦皇室还是非常喜欢和这位梁师傅酿制的酒。
“陛下,都已经按您的要求准备好了。”梁师傅站在一旁恭敬的回答。
“开始吧!”
由于是第一次,所以开始只酿制一锅,其余的人都围着看。
龙云枫继续开始酿酒,现在糯米泡的差不多了,龙云枫让人把糯米倒入蒸桶里蒸。
酿酒的第一步就是蒸馏,这个阶段要先将糯米已经沥过水的糯米蒸熟。
在一旁无聊的等了一个小时,凭借着酿酒术的敏感,龙云枫很是适时的让人将已经成熟的糯米取出,此刻糯米颗颗饱满,晶莹剔透,在阳光下,显得很是动人。
甚至,看见这糯米,龙云枫都有一种想要吃的冲动,不过,这也只是想想,但也足能证明这糯米的品质极佳了。
此刻,要进行的便是下一步,冷却,现在没有冷却的机械,就算有龙云枫也不会用,龙云枫讲究的是纯天然,所以,他想自然冷却。
不过,这难不倒龙云枫,龙云枫让人一起把装着滚烫的糯米的蒸桶抬到客厅里,把客厅里空调温度打到最低程度,果真,没过多久,糯米就完全冷却的。
这些繁琐的事情,龙云枫看着众人花了整整两个半小时才忙完,但他没有丝毫不耐,因为只有最认真用心的制造,才能酿造出绝世佳酿。
所以,仅仅一个下午的时间,就完成了在别处需要十天的发酵,那么,接下来,就是进行下一步骤蒸馏了。
蒸馏,在整个酿酒的过程中,是一个很重要的一个过程,甚至可以说,酿出来的酒品质好坏,都跟这蒸馏中的操作都有直接关系。
由此可见蒸馏在酿酒过程中的重要性。
这蒸馏是一个漫长的等待过程。
龙云枫也只能跟大家坐在一边闲聊着,等待这蒸馏的过程。
随着时间一分一秒的过去,灶台里的火堆还在那里烧着,现在天气越来越热,它烧的更加的旺了。
慢慢地,龙云枫就闻到一阵酒香,沁人心神,让人情不自禁的陶醉其中,那味道似乎是淡淡的,可是闻起来就有种让人愿意就这样醉过去的感觉。
“出酒了。”
有人喊了一声,用竹子做的导管流出了一点点的酒,酒慢慢的滴进了空的酒坛子里。
出来的酒越来越多,由滴变成了流。
“好香啊。”
“是酒香。”
“这真的能烧出酒来啊,而且这酒香…...”
出来的酒越来越多,酒香慢慢的弥漫到整个房间。
梁师傅深深的吸了口气,然后说道:“不对,这酒香不对。”
“梁师傅,这酒香有什么不对,不是我们天天闻的酒香吗,要知道这酒可是你亲自酿出来的。”
另一个酿酒师傅听了梁师傅的话有些奇怪,于是出言询问。
“王师傅,你仔细闻闻,酒香还是那个酒香,但是我觉得现在的酒香更加的,更加的醇,对就是更加的醇,好像是好几年的老酒一样。”
说到最后梁师傅兴奋的差点叫了起来。
那名被梁师傅叫做王师傅的凑近出酒的地方,深深的吸了口气,闭上眼睛,好像在细细的品味。
“嗯,这酒香的确不一样,不一样啊。”王师傅也兴奋的大叫了起来。
随着王师傅大叫,现场热闹了起来,在场有许多的品酒高手,之前虽然觉得不对,却说不出来哪里不对,如今被梁王两位师傅一说大家都明白了过来,一个个凑过去闻酒香。
对于他们来说酒香就是品酒的第一个步骤,甚至有时候只要闻酒香就能断定酒的好坏。
一群人围在出酒的管道上,如此如醉的闻着酒香,这让在一旁的龙云枫有点哭笑不得。
“好了,各位,这酒香闻够了,不尝尝这酒的味道如何。”
龙云枫这一说几个师傅才觉得自己有点失态了,而且几个跪着围着酒坛也是不雅,不过他们人虽然站了起来,眼睛却还直溜溜的盯着酒坛。
“去拿几个杯子来。”梁师傅吩咐一名学徒去拿酒杯,这酒器在酿酒作坊里准备了很多,因为酿酒师们经常会品尝这新酿出来的酒。
不多时,学徒拿了个盘子,里面装着许多酒杯,还有打酒的。
梁师傅拿过打酒的急急忙忙的打了点酒,小心的将酒倒进酒杯里。
他并没有急着喝,而是先闻了又闻,接着仔细的观看,观看酒的颜‘色’。
这品酒到了第二步就是观颜‘色’了。只见这酒非常的清澈,并没有之前的酒,再怎么‘弄’都有许多的浑浊之物,做不到如此清澈透明。
梁师傅在观察酒的颜‘色’,一旁的其余酿酒师则围着他,眼巴巴的,非常紧张的看着他。
他们连呼吸都不敢大声了。于是蒸馏室里就出现了奇怪的一幕,一群人围着梁师傅,随着梁师傅的动作时而紧张时而放松。
梁师傅终于看完了酒的颜‘色’,接着小酌了一口。
梁师傅皱了皱眉头。一群围观的酿酒师顿时都紧张了起来。
接着,梁师傅松开了眉头,又喝了口酒。酒在梁师傅嘴里慢慢的蠕动,他神情专注,细细品味。
梁师傅突然将整杯的酒一饮而尽,大叫道:“好酒,好酒啊。”
随着梁师傅的大叫,一群人都回过神来,于是问道:“怎么样,怎么样,这酒到底怎么样。”
梁师傅闭上眼睛,回味了一下酒的味道,然后才说道:“绝品啊,绝品,这是此生我喝过最好最好的酒了。”
尽管没喝酒,一群人却跟着梁师傅一起兴奋了起来,梁师傅是他们当中最好的品酒师,他说绝品那就是绝品。
“哈哈,辛苦各位了,能酿出好酒来全靠大家的努力啊。”龙云枫非常高兴,这意味着龙云枫又多了个收入,多了样绝品的产品,好酒加上好菜一定是绝配。
随着龙云枫的说话,几个酿酒师顿时觉得很不好意思,他们完全把陛下给遗忘了。
“陛下,刚刚实在是太‘激’动,把您给忘了。”梁师傅这个时候带头站了出来,给陛下道歉。
“哈哈,无妨无妨,这说明这酒真的是好酒。”龙云枫洒脱一笑,并没有怪罪他们的意思,于是几个酿酒师才放心下来。
“来来来,独乐乐不如众乐乐,大家一起喝。”
龙云枫带头拿了一个杯子,直接在出酒口接了一杯杯酒。
看到龙云枫拿了酒,其余人也赶忙拿杯子去接酒。
众人手里都拿了酒后叶晨大声说道:“感谢大家为皇室做出的努力,朕先干为敬,希望大家今后再接再厉,一起过上安定舒适的日子。”
说完龙云枫一口干了下去,其余众人看到龙云枫如此客气,对他们又好,于是都拿起酒杯喝了起来。
“噗”
“咳咳”
“啊”
“哈哈”
很多人刚一口将酒倒进嘴里,有人直接吐了出来,又人被呛得的眼泪都流下来了。
龙云枫后世喝了许多高度的烈酒,心里早就有准备,可是其他人,平常都是喝几度的白酒,突然喝这高度烈酒,还是一口灌下去,不被呛到才怪事。
如果像梁师傅那样,开始慢慢品尝当然不会有事了。
“怪我,怪我,怪我没提醒你们,这酒跟平常的酒不一样,这酒非常烈。”梁师傅赶紧出来道歉说道。
这个时候就算梁师傅不说大家也都知道了。
于是龙云枫让他们重新打了一杯酒,慢慢的去品尝。
众人慢慢品过酒后又重新聚在一起。
“陛下,没想到经过这样蒸馏后酒会发生如此大的变化,简直就是翻天覆地的变化啊。”
“是啊,陛下,您是怎么想出这个办法的,太神奇了。”
众人七嘴八舌的说了起来。
龙云枫示意大家安静之后,说道:“这酒经过蒸馏后大家也看到了,变得更加的醇香,不仅如此,连颜‘色’都清澈无比,可是大家不知道其实还不仅这些。”
“哦,陛下,还有什么独特的地方。”那王师傅赶紧出言询问,显然对这酒已经着‘迷’,好哈哈叔。
“这酒会如此的清澈是因为酒里不带一点杂质,不像以前,再如何的过滤都会有粮食的残渣,都会有些浑浊。”
“嗯,几个酿酒师点点头,显然他们非常明白这点。”
龙云枫又接着说:“那么又了粮食的残渣酒的品质就不那么好,而且容易变质,但是这经过蒸馏的酒呢,不仅不容易变质,放的越久越是醇香,越是好喝。”
“哦!!”
众人对龙云枫的话深信不疑。
“陛下,我觉得这是一种全新的酒,应该有个全新的名字,要不您来给这酒取个名字。”
梁师傅的提议得到大家的赞同。
“也好,这酒不需要多响亮的名字,就取名‘将进酒’好了”
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