第九十七章、云氏卤面
“小姐,赵凤不敢当。”赵凤无比较惶恐,也无比难过,“小姐饿了吗?赵凤马上去做。”
“你会?”云暮雪惊奇的瞪大了眼睛。
因为赵凤看起来就是一介武夫,不像是会做细活的人。
赵凤脸红了红,朝另一间屋里喊:“孟华,还不去做饭?”
孟华磨磨蹭蹭的出来,一看就是不乐意的样子:“是。”
“姑娘,做美食讲究一个心情,你既然不乐意,就甭做了,做出来也不会好吃的。”云暮雪摆摆手,领头往厨房去了。
赵凤恶狠狠的瞪了孟华一眼,赶紧跟上云暮雪的脚步。
厨房里的伙计已经被梅云蔚给教育过了,一看云暮雪来就各种笑脸相迎。
“小姐好!”
“小姐,这厨房里的东西你随便用!”
……
云暮雪扫了一眼厨房,东西还蛮丰富的,她想要的东西都有。她点点头,道:“我们来个简单的吧,做碗卤面。”
用最简单的食材,最能体现一个人的厨艺。尤其是像面条这种家常的东西。
她先取了一块肥瘦相间的肉发成小丁,加花椒、八角、干辣椒段、草果、酱油、辣酱炒,炒透了再加少量水继续焖炒。
等肉的时间,又取韭菜、小葱切碎放碗里,加酱油、麻油、辣椒油、盐、少许白糖备用。
面条下锅煮,微微加一点盐。等到面条熟了,料头里的肉也耙了。她用长长筷子把面条捞进碗里,热腾腾的面条入碗一烫,碗底韭菜葱花的香味就出来了,与此同时,连油带肉一起淋上料头,一碗香喷喷的卤面就成了!重点在于一点儿面汤都不能加,只用卤汁,还不能让面条粘连。
每一根面条上都裹着酱油色的汤汁,入口时的味道那叫一个爽!云暮雪自己尝了尝,都觉得好满意:“唔,不错,香!”
浓郁的香味,闻得大家直流口水。
“好香,这是什么面……”
“卤面,我的最爱!”云暮雪弯唇一笑,用小碗把面分成几碗,“来,大家都尝尝!”
采儿一马当先,立刻抬了一碗吃起来。赵凤不悦的瞪她:“采儿,你就是这样伺候你主子?”
“呃,不是……”采儿尴尬的红了脸,端着面碗犹豫了一秒,果断开吃,“那个,赵爷你慢慢就知道了。”
“……”赵凤唇角抽了抽,看向云暮雪。
云暮雪在向大家分面,丝毫不把采儿的“无礼”放在心上。他也不好再说什么,接面的时候恭敬的弯了弯腰:“谢小姐恩赐!”
大家接过面来一尝,纷纷竖起大拇指:“好吃好吃!”
“姑娘厨艺高超,靳某佩服!”靳大掌厨过来,恭敬的作了个辑,“以后这掌厨的身份就交给姑娘了。”
啧啧,好吃到自动让贤啊!
一切皆在预料之中,云暮雪开心的笑了:“靳师父客气了,我可不喜欢掌厨,只是谋个生计罢了。”
“姑娘当之无愧啊……”
就在这时,梅云蔚也来了,他依旧是一身清爽的白裳,衣襟处用黑色绣了竹叶,文质翩翩,丝毫不像一个生意人,白皙的脸上泛着温和的笑意:“今天做了什么,老远就闻着香了。”
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“你会?”云暮雪惊奇的瞪大了眼睛。
因为赵凤看起来就是一介武夫,不像是会做细活的人。
赵凤脸红了红,朝另一间屋里喊:“孟华,还不去做饭?”
孟华磨磨蹭蹭的出来,一看就是不乐意的样子:“是。”
“姑娘,做美食讲究一个心情,你既然不乐意,就甭做了,做出来也不会好吃的。”云暮雪摆摆手,领头往厨房去了。
赵凤恶狠狠的瞪了孟华一眼,赶紧跟上云暮雪的脚步。
厨房里的伙计已经被梅云蔚给教育过了,一看云暮雪来就各种笑脸相迎。
“小姐好!”
“小姐,这厨房里的东西你随便用!”
……
云暮雪扫了一眼厨房,东西还蛮丰富的,她想要的东西都有。她点点头,道:“我们来个简单的吧,做碗卤面。”
用最简单的食材,最能体现一个人的厨艺。尤其是像面条这种家常的东西。
她先取了一块肥瘦相间的肉发成小丁,加花椒、八角、干辣椒段、草果、酱油、辣酱炒,炒透了再加少量水继续焖炒。
等肉的时间,又取韭菜、小葱切碎放碗里,加酱油、麻油、辣椒油、盐、少许白糖备用。
面条下锅煮,微微加一点盐。等到面条熟了,料头里的肉也耙了。她用长长筷子把面条捞进碗里,热腾腾的面条入碗一烫,碗底韭菜葱花的香味就出来了,与此同时,连油带肉一起淋上料头,一碗香喷喷的卤面就成了!重点在于一点儿面汤都不能加,只用卤汁,还不能让面条粘连。
每一根面条上都裹着酱油色的汤汁,入口时的味道那叫一个爽!云暮雪自己尝了尝,都觉得好满意:“唔,不错,香!”
浓郁的香味,闻得大家直流口水。
“好香,这是什么面……”
“卤面,我的最爱!”云暮雪弯唇一笑,用小碗把面分成几碗,“来,大家都尝尝!”
采儿一马当先,立刻抬了一碗吃起来。赵凤不悦的瞪她:“采儿,你就是这样伺候你主子?”
“呃,不是……”采儿尴尬的红了脸,端着面碗犹豫了一秒,果断开吃,“那个,赵爷你慢慢就知道了。”
“……”赵凤唇角抽了抽,看向云暮雪。
云暮雪在向大家分面,丝毫不把采儿的“无礼”放在心上。他也不好再说什么,接面的时候恭敬的弯了弯腰:“谢小姐恩赐!”
大家接过面来一尝,纷纷竖起大拇指:“好吃好吃!”
“姑娘厨艺高超,靳某佩服!”靳大掌厨过来,恭敬的作了个辑,“以后这掌厨的身份就交给姑娘了。”
啧啧,好吃到自动让贤啊!
一切皆在预料之中,云暮雪开心的笑了:“靳师父客气了,我可不喜欢掌厨,只是谋个生计罢了。”
“姑娘当之无愧啊……”
就在这时,梅云蔚也来了,他依旧是一身清爽的白裳,衣襟处用黑色绣了竹叶,文质翩翩,丝毫不像一个生意人,白皙的脸上泛着温和的笑意:“今天做了什么,老远就闻着香了。”
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