第320章:大长沙,吃辣的走起。(求订阅)
一口气。
一来长沙是湖南的首府。
其他三种。
虽然其他地方也有辣椒,虽然其他地方也可以按着江宁老师的制作工艺,制作出同样的辣椒酱。
只需要将蒜籽,辣椒,茶汕,当然还有豆鼓加上,再放到锅里翻炒也就可以。
虽然是烤辣椒,但却不是完全将辣椒烤熟。
本身上茶油就非常的香,加上又有蒜籽,还有更具有灵魂的香鼓,也就是豆鼓。
这会儿根本不要等他发酵,一股无比的香气便扑面而来。
江宁点头:“也算是吧。”
这个提议让众人意动。
想了想。
“这个叫做辣,与之前一样,也是先密封发酵一段时间。”
江宁从附近找了一系列的柴火,然后在田里生起了火。
“啥……”
“江宁老师,您怎么生起火来了?”
朝着众人挥手,江宁前往了湖南长沙。
一番用了两个多小时,江宁整理结束。
要想重振苏菜的辉煌,苏菜一众大师傅,必需苦练刀功才是。
……
中午10点,江宁便开了直播。
江宁将一众辣椒收拾好,然后打了个车,来到了一处比较偏僻的地方。
“小龙虾,刚炸好的小龙虾。”
一众网友纷纷拿出电话,或是叫自己老婆,女儿,儿子去菜市场那里买加辣椒,以及其他一系列佐料。
但他们却知道,江宁老师应该不会忽悠他们。
江宁烤了十来斤,然后不断的将红辣椒最上面一层皮给撕掉。
接着江宁讲第四种,也是最后一种。
江宁却是说道:“辣虽然是湘菜一大特色,但是,如果只是单纯的辣,那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣,他应该具有各种不一样的风味。”
看着江宁一步一步操作,有一些网友明白了,说道:“江宁老师,您这是制作辣椒酱?”
“什么情况?”
一种闻所未闻,无与伦比,香气直飘几十里的味道,他只是一出,却是俘虏了所有人。
江宁这一次来到湖南,也没有搞什么名菜,更没有搞什么专业的刀功技术。
但油辣不一样。
江宁摇头,然后,又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。
“用火烤辣椒?”
至于你说。
江宁来到长沙开了直播之后,一众湖南这一边的网友便说道:“江宁老师,我们大湖南怎么样,我们的湘菜如何?”
所以江宁再呆在江苏也没用。
“江宁老师,您这是什么操作?”
所以。
江宁早早起床,然后前往了菜市场,购买了一系列的辣椒。
只是江宁在五一广场吃了一阵,却是摇了摇头:“总体还行,就是不够辣。”
“不行了,顺子他妈,快开门,我都被你这股香味给馋死了。”
长沙是有名的不夜城,同样也是全国有名的美食之地。
“哈哈哈,可以在菜里面添加这一些辣椒酱,我觉得菜都上了一个档次。”
也从来没有人想过。
说不定,这就是几百年老祖宗传下来的秘方。
“这要啥变种?”
“对。”
一种是酸辣,另一种是辣。
大都数人模仿只是觉得好玩,也并没有觉得这样的一种辣椒酱会有多么的神奇。
如此一想。
江宁继续将刚才切好的辣椒放到另一个坛中,加上盐,再加上蒜籽,还有香鼓,接着再倒入大量的茶油。
因为辣椒比较小,又因为最外面那层皮很薄,所以不能带手套。
当他们将油辣所需要的一系列食材全部准备,并且按着江宁的制作方法制作出来时。
他们就是想来尝一尝江宁老师特别制作的湖南辣。
“我是说生火。”
“从来没有闻过这么香的香味,我能来看看吗?”
一边说。
当然。
没等大家问完。
“呃,这里比较方便一些。”
“这不,大家看,这里烤掉了一层皮,我们将这层皮撕掉,也就可以了。”
“老妈,你在做什么,好香啊。”
江宁将撕好皮的红辣椒切好,并加入芝麻油,以及酱油……再一搅拌。
虽然江宁这一次来到湖南的声势并不大。
无数评论纷至沓来。
同时。
为什么一定要来湖南?
正所谓一方水土养一方人。
“我的意思是,这里的辣太单一了,只是一味的辣,没有太多变种。”
这让众人有一些懵:“江宁老师,这倒的会不会太多了?”
还好江宁忍得住。
但江宁在直播间里搞的四种辣椒酱,仍然是吸引了无数人的注意。
不过。
“再加上盐,放于坛中。”
江宁说道:“在酒店制作有一些不方便,我去外面找个地方。”
这种香味不同于以前大家闻过的香味。
“江宁老师在教我们怎么制作辣椒酱。”
是的。
漫天的香味却是传至了整个房间。
“最喜欢江宁老师的油辣了,特别是里面的豆鼓。该死,之前我怎么没想到,我怎么没想到呢。”
湘菜也是八大菜系之一。
“顺子他妈,什么情况你们,做什么大菜,这也太香了吧。”
“我想说,这是我吃过最好吃的辣椒酱。”
当然。
“你没想到的多着呢,毕竟这个世界食材有几千上万种,如何在这几千上万甚至几十万种食材里面找到最为完美的搭配,这就困难了。”
之所以去长沙。
这里简直是24小时,人流都是川流不息。
“说得太好了,为我们湖南辣,我们干一杯。”
一瞬间。
江宁的这种烤辣椒方法不但让他们目瞪口呆,就是撕辣椒皮的方法,也是一件极具有挑战的事。
不为别的。
只是江宁这般点头,众人却是笑道:“江宁老师,那这也没啥创新的嘛。”
“然后切好。”
更为让大家奇怪的是,江宁不但生起火来了,他还将从市场上买到的辣椒放到火里烤。
酸辣与蒜籽都得发酵之后,他的香味才会出现。
标准就是将红辣椒最表面那层皮烤熟,然后再将其撕掉。
但在江宁给出了方向之后,不少有志之士却是说道:“谢谢江宁老师,等您下一次来江苏,我们的刀功必然大成。”
哪怕就是凌晨三四点,这里也有无数的年轻人尽相展现自己的魅力。
二来。
所以。
如江宁所说。
正因为湖南特别的山,特别的水,特别的辣椒,这才诞生了湖南特别的辣。
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一来长沙是湖南的首府。
其他三种。
虽然其他地方也有辣椒,虽然其他地方也可以按着江宁老师的制作工艺,制作出同样的辣椒酱。
只需要将蒜籽,辣椒,茶汕,当然还有豆鼓加上,再放到锅里翻炒也就可以。
虽然是烤辣椒,但却不是完全将辣椒烤熟。
本身上茶油就非常的香,加上又有蒜籽,还有更具有灵魂的香鼓,也就是豆鼓。
这会儿根本不要等他发酵,一股无比的香气便扑面而来。
江宁点头:“也算是吧。”
这个提议让众人意动。
想了想。
“这个叫做辣,与之前一样,也是先密封发酵一段时间。”
江宁从附近找了一系列的柴火,然后在田里生起了火。
“啥……”
“江宁老师,您怎么生起火来了?”
朝着众人挥手,江宁前往了湖南长沙。
一番用了两个多小时,江宁整理结束。
要想重振苏菜的辉煌,苏菜一众大师傅,必需苦练刀功才是。
……
中午10点,江宁便开了直播。
江宁将一众辣椒收拾好,然后打了个车,来到了一处比较偏僻的地方。
“小龙虾,刚炸好的小龙虾。”
一众网友纷纷拿出电话,或是叫自己老婆,女儿,儿子去菜市场那里买加辣椒,以及其他一系列佐料。
但他们却知道,江宁老师应该不会忽悠他们。
江宁烤了十来斤,然后不断的将红辣椒最上面一层皮给撕掉。
接着江宁讲第四种,也是最后一种。
江宁却是说道:“辣虽然是湘菜一大特色,但是,如果只是单纯的辣,那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣,他应该具有各种不一样的风味。”
看着江宁一步一步操作,有一些网友明白了,说道:“江宁老师,您这是制作辣椒酱?”
“什么情况?”
一种闻所未闻,无与伦比,香气直飘几十里的味道,他只是一出,却是俘虏了所有人。
江宁这一次来到湖南,也没有搞什么名菜,更没有搞什么专业的刀功技术。
但油辣不一样。
江宁摇头,然后,又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。
“用火烤辣椒?”
至于你说。
江宁来到长沙开了直播之后,一众湖南这一边的网友便说道:“江宁老师,我们大湖南怎么样,我们的湘菜如何?”
所以江宁再呆在江苏也没用。
“江宁老师,您这是什么操作?”
所以。
江宁早早起床,然后前往了菜市场,购买了一系列的辣椒。
只是江宁在五一广场吃了一阵,却是摇了摇头:“总体还行,就是不够辣。”
“不行了,顺子他妈,快开门,我都被你这股香味给馋死了。”
长沙是有名的不夜城,同样也是全国有名的美食之地。
“哈哈哈,可以在菜里面添加这一些辣椒酱,我觉得菜都上了一个档次。”
也从来没有人想过。
说不定,这就是几百年老祖宗传下来的秘方。
“这要啥变种?”
“对。”
一种是酸辣,另一种是辣。
大都数人模仿只是觉得好玩,也并没有觉得这样的一种辣椒酱会有多么的神奇。
如此一想。
江宁继续将刚才切好的辣椒放到另一个坛中,加上盐,再加上蒜籽,还有香鼓,接着再倒入大量的茶油。
因为辣椒比较小,又因为最外面那层皮很薄,所以不能带手套。
当他们将油辣所需要的一系列食材全部准备,并且按着江宁的制作方法制作出来时。
他们就是想来尝一尝江宁老师特别制作的湖南辣。
“我是说生火。”
“从来没有闻过这么香的香味,我能来看看吗?”
一边说。
当然。
没等大家问完。
“呃,这里比较方便一些。”
“这不,大家看,这里烤掉了一层皮,我们将这层皮撕掉,也就可以了。”
“老妈,你在做什么,好香啊。”
江宁将撕好皮的红辣椒切好,并加入芝麻油,以及酱油……再一搅拌。
虽然江宁这一次来到湖南的声势并不大。
无数评论纷至沓来。
同时。
为什么一定要来湖南?
正所谓一方水土养一方人。
“我的意思是,这里的辣太单一了,只是一味的辣,没有太多变种。”
这让众人有一些懵:“江宁老师,这倒的会不会太多了?”
还好江宁忍得住。
但江宁在直播间里搞的四种辣椒酱,仍然是吸引了无数人的注意。
不过。
“再加上盐,放于坛中。”
江宁说道:“在酒店制作有一些不方便,我去外面找个地方。”
这种香味不同于以前大家闻过的香味。
“江宁老师在教我们怎么制作辣椒酱。”
是的。
漫天的香味却是传至了整个房间。
“最喜欢江宁老师的油辣了,特别是里面的豆鼓。该死,之前我怎么没想到,我怎么没想到呢。”
湘菜也是八大菜系之一。
“顺子他妈,什么情况你们,做什么大菜,这也太香了吧。”
“我想说,这是我吃过最好吃的辣椒酱。”
当然。
“你没想到的多着呢,毕竟这个世界食材有几千上万种,如何在这几千上万甚至几十万种食材里面找到最为完美的搭配,这就困难了。”
之所以去长沙。
这里简直是24小时,人流都是川流不息。
“说得太好了,为我们湖南辣,我们干一杯。”
一瞬间。
江宁的这种烤辣椒方法不但让他们目瞪口呆,就是撕辣椒皮的方法,也是一件极具有挑战的事。
不为别的。
只是江宁这般点头,众人却是笑道:“江宁老师,那这也没啥创新的嘛。”
“然后切好。”
更为让大家奇怪的是,江宁不但生起火来了,他还将从市场上买到的辣椒放到火里烤。
酸辣与蒜籽都得发酵之后,他的香味才会出现。
标准就是将红辣椒最表面那层皮烤熟,然后再将其撕掉。
但在江宁给出了方向之后,不少有志之士却是说道:“谢谢江宁老师,等您下一次来江苏,我们的刀功必然大成。”
哪怕就是凌晨三四点,这里也有无数的年轻人尽相展现自己的魅力。
二来。
所以。
如江宁所说。
正因为湖南特别的山,特别的水,特别的辣椒,这才诞生了湖南特别的辣。
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