第641章 十全大补菜
训练有素的女服务员,仍然满脸笑容:“这位先生,我们申经理很忙,您能不能告诉我,您找他什么事?我可以代为转告。”
叶文东眼角的余光,扫过了一楼地店面,对于申军义的酒楼管理,还是相当满意的。
叶浪说:“你就告诉你们申经理,说叶文东到了。”
“啊?是。”女服务员愣了一下,她虽然不知道叶文东是谁,但想必申经理应该知道吧。
结果她通知了申经理之后,却想不到申经理竟然一阵惊慌。
这女服务员也是心下暗惊,连忙把叶文东等人,服侍得极其熨帖。
几分钟后,申军义小跑着就从电梯里出来了!这女服务员再次惊讶了一把。
“叶……叶先生,您怎么亲自来了?”申军义快步来到叶文东身边,微躬着身子,极尽礼貌之能事。
叶文东说:“反正也闲着没事,顺便过来转转。”
申军义堆满了笑容:“啊!欢迎欢迎。请上楼吧。”
来到了十楼的总经理办公室,叶文东一行人坐了下来,申军义立刻沏上了好茶,并殷勤地亲自为他们四人倒茶。
叶浪说:“申经理,麻烦你把财务部的人叫过来,另外,把你们日常经营的菜单,也拿过来。”
“好的!”申军义立刻起身,就在总经理室,给相关的人员打电话,要求他们立刻备足材料,来总经理室。
作为职业经理人,申军义在管理上,还是相当专业的。
不多时,财务部的主任和厨房部的主任,全都来了,每个人都拿着自己的材料。
叶浪就跟财务部的主任,一起审核账目。
叶文东则是取过厨房部的菜单,仔细地观察。
两个主任,站在他们身边,大气也不敢喘。
叶浪忽然指向了一笔支出:“这笔支出是怎么回事?两个亿?这也太多了。”
财务部主任立刻说道:“这是叶文功公子签字支出的,说是要帮助咱们酒楼搞公关用款。”
叶浪点点头,继续浏览,过不多时,又看到一个大额支出:“这笔账是怎么回事?”
财务部主任仍然谨慎地回答:“是叶文功公子签字支出的……”
不到半年,叶文功签字支出的账目,就达到了十亿以上!这要是不亏损才怪了!
以叶浪的本身,确实看不出账目有哪里不对,除非叶文功这几笔支出,确实不对。
叶浪把账本干脆交还给了财务部的主任:“那行,以后账目仍然要这么做,必须做好。”
“是是,您放心,我可是专业的会计师。”那财务部主任,态度十分地认真。
叶文东已经专门记录下了那些随意支取的信息,心情十分沉重。
叶文东跟那个厨房部的主任,讨论得十分激烈。
几乎每一道菜,叶文东都会详细地问清楚配料、食材、加工过程等等。
把那个厨房部主任,给问得满头大汗,回答得越来越是艰难。
申军义坐在一旁,看着叶文东的询问,没有露出丝毫的惊慌和紧张,异常地平静。
厨房部的这位主任,觉得终于支撑不下去的时候,叶文东却把菜单还给了他:“好了,你们做的不错。但还有不够的地方,主要是在菜品的经营上,没有多少特色。”
厨房部那位主任,抹了一把额头上的汗:“特色?呃,现在的酒楼市场,大家的菜品相差不大,很难做出特色啊。”
叶文东点点头:“顺心,你先回去吧。”
那主任如释重负,逃也似地离开了总经理室。
申军义微笑道:“两位叶先生,如果觉得京华大酒楼的管理方面,哪里有需要改进的地方,尽管提出来,我一定会进一步完善的。”
叶浪说:“对于财务上的管理,我觉得做得还不错。但有一点,是最大的漏洞,就是叶文功竟然凭着白条,就可以随便在账面上支钱,这不符合财务规章。”
申军义苦笑摇头:“文功公子是京华大酒楼的主管,我们只是给他打工的,他要怎么用钱,我们无权干涉啊。”
叶浪说:“从今以后,这个规矩必须改一改。无论是谁,无缘无故地来支钱,都是绝对不能允许的。我们不允许有蛀虫的存在!”
申军义点头:“好!只要门主这么说,我就能堵住那些漏洞。”
叶文东说:“我就是门主,你就说是我说的就行了。”
申军义大喜:“好的!我明白了。”
叶文东说:“以我们京华大酒楼的规模和档次,我觉得,营业额还是有提升的空间。”
申军义说:“门主,说实话,您说的,我们没有特色,也确实是重点。另一方面,咱们京华大酒楼的周围,左边是必胜客,右边是肯德基,对面更是各种酒楼林立。要从这样的环境之中,杀出一条血路,确实太难了。”
叶文东说:“那我们就在特色上下功夫。我这里,有一个十全大补菜的秘方,材料简单,食材的搭配更是随意。但是,却有着增强免疫力的强大功效,只要你申经理能够照方操作,我觉得,咱们的京华大酒楼,就能变成一只下金蛋的老母鸡。”
“十全大补菜?门主,您确定,这菜的功效非凡?”申军义也来了精神,但还是有些难以置信。
叶文东说:“那是当然!你现在,就可以让厨房炖上一大锅。”说着话,叶文东写下了十全大补菜的配方,递给申军义。
申军义接过来之后,不由皱起了眉头:“门主,这只是一个药方啊!您根本就没有食材的配比。”
叶文东说:“这本来就是一个药方,而且是适用于各种体质的提升免疫力的药方,不过,我把这个药方修改之后,还能大大提升十全大补菜的口感,既好吃,又能有强大的功效。”
叶浪兴奋地说:“申经理,你就相信少主吧!他可是一个能够创造奇迹的人!”
申军义拿起电话,就要派人去采购药材,叶文东却一把将电话按住:“申经理,这个配方,需要严格保密。我想,以你的头脑,自然能想出办法。”
“哦?好的!我明白了。”申军义便将配方重新抄录了一遍,只是变化了一下里面几种药材的用量,然后拿给叶文东看,“门主,你觉得,这样如何?”
叶文东哈哈一笑,向他竖起大拇指:“申经理,你果然有头脑!厉害。”
申军义便吩咐人,按照这个配方去药方买药材,按照一定的配比,掺进酒楼的杂烩菜里面,改名为十全大补菜,而且只要十五元一碗。
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叶文东眼角的余光,扫过了一楼地店面,对于申军义的酒楼管理,还是相当满意的。
叶浪说:“你就告诉你们申经理,说叶文东到了。”
“啊?是。”女服务员愣了一下,她虽然不知道叶文东是谁,但想必申经理应该知道吧。
结果她通知了申经理之后,却想不到申经理竟然一阵惊慌。
这女服务员也是心下暗惊,连忙把叶文东等人,服侍得极其熨帖。
几分钟后,申军义小跑着就从电梯里出来了!这女服务员再次惊讶了一把。
“叶……叶先生,您怎么亲自来了?”申军义快步来到叶文东身边,微躬着身子,极尽礼貌之能事。
叶文东说:“反正也闲着没事,顺便过来转转。”
申军义堆满了笑容:“啊!欢迎欢迎。请上楼吧。”
来到了十楼的总经理办公室,叶文东一行人坐了下来,申军义立刻沏上了好茶,并殷勤地亲自为他们四人倒茶。
叶浪说:“申经理,麻烦你把财务部的人叫过来,另外,把你们日常经营的菜单,也拿过来。”
“好的!”申军义立刻起身,就在总经理室,给相关的人员打电话,要求他们立刻备足材料,来总经理室。
作为职业经理人,申军义在管理上,还是相当专业的。
不多时,财务部的主任和厨房部的主任,全都来了,每个人都拿着自己的材料。
叶浪就跟财务部的主任,一起审核账目。
叶文东则是取过厨房部的菜单,仔细地观察。
两个主任,站在他们身边,大气也不敢喘。
叶浪忽然指向了一笔支出:“这笔支出是怎么回事?两个亿?这也太多了。”
财务部主任立刻说道:“这是叶文功公子签字支出的,说是要帮助咱们酒楼搞公关用款。”
叶浪点点头,继续浏览,过不多时,又看到一个大额支出:“这笔账是怎么回事?”
财务部主任仍然谨慎地回答:“是叶文功公子签字支出的……”
不到半年,叶文功签字支出的账目,就达到了十亿以上!这要是不亏损才怪了!
以叶浪的本身,确实看不出账目有哪里不对,除非叶文功这几笔支出,确实不对。
叶浪把账本干脆交还给了财务部的主任:“那行,以后账目仍然要这么做,必须做好。”
“是是,您放心,我可是专业的会计师。”那财务部主任,态度十分地认真。
叶文东已经专门记录下了那些随意支取的信息,心情十分沉重。
叶文东跟那个厨房部的主任,讨论得十分激烈。
几乎每一道菜,叶文东都会详细地问清楚配料、食材、加工过程等等。
把那个厨房部主任,给问得满头大汗,回答得越来越是艰难。
申军义坐在一旁,看着叶文东的询问,没有露出丝毫的惊慌和紧张,异常地平静。
厨房部的这位主任,觉得终于支撑不下去的时候,叶文东却把菜单还给了他:“好了,你们做的不错。但还有不够的地方,主要是在菜品的经营上,没有多少特色。”
厨房部那位主任,抹了一把额头上的汗:“特色?呃,现在的酒楼市场,大家的菜品相差不大,很难做出特色啊。”
叶文东点点头:“顺心,你先回去吧。”
那主任如释重负,逃也似地离开了总经理室。
申军义微笑道:“两位叶先生,如果觉得京华大酒楼的管理方面,哪里有需要改进的地方,尽管提出来,我一定会进一步完善的。”
叶浪说:“对于财务上的管理,我觉得做得还不错。但有一点,是最大的漏洞,就是叶文功竟然凭着白条,就可以随便在账面上支钱,这不符合财务规章。”
申军义苦笑摇头:“文功公子是京华大酒楼的主管,我们只是给他打工的,他要怎么用钱,我们无权干涉啊。”
叶浪说:“从今以后,这个规矩必须改一改。无论是谁,无缘无故地来支钱,都是绝对不能允许的。我们不允许有蛀虫的存在!”
申军义点头:“好!只要门主这么说,我就能堵住那些漏洞。”
叶文东说:“我就是门主,你就说是我说的就行了。”
申军义大喜:“好的!我明白了。”
叶文东说:“以我们京华大酒楼的规模和档次,我觉得,营业额还是有提升的空间。”
申军义说:“门主,说实话,您说的,我们没有特色,也确实是重点。另一方面,咱们京华大酒楼的周围,左边是必胜客,右边是肯德基,对面更是各种酒楼林立。要从这样的环境之中,杀出一条血路,确实太难了。”
叶文东说:“那我们就在特色上下功夫。我这里,有一个十全大补菜的秘方,材料简单,食材的搭配更是随意。但是,却有着增强免疫力的强大功效,只要你申经理能够照方操作,我觉得,咱们的京华大酒楼,就能变成一只下金蛋的老母鸡。”
“十全大补菜?门主,您确定,这菜的功效非凡?”申军义也来了精神,但还是有些难以置信。
叶文东说:“那是当然!你现在,就可以让厨房炖上一大锅。”说着话,叶文东写下了十全大补菜的配方,递给申军义。
申军义接过来之后,不由皱起了眉头:“门主,这只是一个药方啊!您根本就没有食材的配比。”
叶文东说:“这本来就是一个药方,而且是适用于各种体质的提升免疫力的药方,不过,我把这个药方修改之后,还能大大提升十全大补菜的口感,既好吃,又能有强大的功效。”
叶浪兴奋地说:“申经理,你就相信少主吧!他可是一个能够创造奇迹的人!”
申军义拿起电话,就要派人去采购药材,叶文东却一把将电话按住:“申经理,这个配方,需要严格保密。我想,以你的头脑,自然能想出办法。”
“哦?好的!我明白了。”申军义便将配方重新抄录了一遍,只是变化了一下里面几种药材的用量,然后拿给叶文东看,“门主,你觉得,这样如何?”
叶文东哈哈一笑,向他竖起大拇指:“申经理,你果然有头脑!厉害。”
申军义便吩咐人,按照这个配方去药方买药材,按照一定的配比,掺进酒楼的杂烩菜里面,改名为十全大补菜,而且只要十五元一碗。
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