第三十四章 你们要入股吗
盘下咖啡屋后,听取了小萱的意见,加上自己前世的经验。(手机版)林轩连夜制定了咖啡屋转型升级方案。
次日一早,林轩这个新老板拿着弄了一宿的方案,踱着步走进了咖啡屋。
“今天,咱们三个人开个会。”
范萱和另一个叫汤丽丽的姑娘愣愣地看着林轩。
“首先,我要说明一点,做生意规则必须遵守,这是连夜制定的咖啡屋的转型升级企划方案。”林轩神情严肃地看着二人。
两个姑娘还是发愣。
“其次,我想把咱们三个人的身份做一个转变。”
范萱憋不住问“林小子,你就说想干嘛吧。”
“我想让你们入股咖啡屋,以后都做这个买卖的主人。但,工资还照常发给你们,挣了钱大家再额外分红,怎么样。”
入股,范萱有些迷茫和无助,其实是真没主意了,但是不愿意说出来,搪塞了句“我暂时还没想好,我再考虑下。”毕竟学业为重,而且之所以到这个小咖啡屋打工,就是因为家里并不富裕。
这样吧,你们听我详细说一下昨晚熬夜做出来的方案。
“小萱之前我记得你跟我说你统计过,学生中喜欢来咖啡屋喝咖啡的多半是情侣,其次是寝室闺蜜的小聚,对吧。”
范萱点头。
“那,问题来了,如果只是这两个群体,客户群就几乎固化了,你就算再提高服务也还是那些客户,没有任何意义,想做大更不可能。你们说是不是。”
林轩说完,小萱和汤丽丽都陷入了沉思。“所以呢”,小萱点头示意林轩接着说。
“所以,我的想法是打破这个客户群,让咖啡屋成为一个适合任何人群,男女老少皆宜的去处。”
“那你想怎么干”,小萱和丽丽都来了兴致。
“我准备,首先改名。”说到这林轩顿了顿,看向两人。
“咖啡屋这个名字太专有化,我准备起一个时尚、好听、好记的名字,大家听了都感觉特别点的名字,鲜果咖啡。”
“鲜果咖啡”,小萱和丽丽一起重复了一遍,“你要卖水果啊”,小萱疑惑地问。
“我不是卖水果,我是卖果汁,还有加入了果汁的咖啡饮料,这是我昨晚写了几个配方,你们看下。”
林轩把一张纸摊在柜台的桌面上,向两人展示。上面写着,蜜柚咖啡,气泡柠檬咖啡,金桔气泡咖啡等等,一堆小萱和丽丽从来没有听过的咖啡名字跃然纸上。
这些,都是林轩回忆自己上一世去肯德基、麦当劳吃饭时点的或者看到的卖的最好的几样咖啡饮品。在2011年,别说滨城,就是全国都尚未出现。
按照林轩的方法,丽丽很快买来材料,调了一杯。
“呀,有趣”,再尝几口“嗯,好喝,比柠檬茶好喝多了,还带有气泡的爽口和咖啡的清香”。
小萱也上前尝了一小口,品品“好喝,嗯,真挺好喝的。”然后大快朵颐地喝了起来。
“不过,这还是咖啡吗”,喝完一杯,打了个隔,小萱疑惑地看向林轩。
“怎么样,我设计的咖啡不错吧,先写这三个配方给你们,等我再想想,有没有其它更好的。这样饮品这里,我们可以就分成三大类,鲜榨果汁,果汁咖啡和以前那些老款咖啡热奶热巧克力什么的,你们说可以吗”。
小萱和丽丽同时点头,并快速地拿笔记着。“然后呢,小萱追问。”
“这三类东西一上,你说咱们的客户群是不是就打开了。”林轩微笑的看着二人。
“是”,两人毫沒犹豫,异口同声。
“好,那就解决第二个问题。”
二人再次疑惑地看着林轩。“小林子,你能不能痛快点,别总卖关子”,按小萱的性子,这已经压着脾气了。
“咱们的第二个问题是,现在的咖啡屋季节性太明显,每年学生放假的几个月几乎完全没有生意,你们说是不是。”林轩看向二人。
二人急忙点头称是。
“那,怎么解决呢,”小萱眼神恳切地看向林轩。
“其实也好办”,林轩不疾不徐地说。
“首先咱们把新品调试好,然后顾些大学生,在大学以及大学附近的家属楼、居民区散发宣传单。宣传单上印上咱们新品,还有套餐甜点之类的并留下店里的电话号微信号,方便客户订货付款。”看俩人记得认真,林轩顿了顿继续说道。
“对了,宣传单发的越多越好,别怕花钱。然后接下来的一个月,每周六上午,搞一次前二十名顾客免费试喝新品咖啡的活动。”
小萱和丽丽,面面相觑。“林哥,那季节性的问题也没解决呀。”丽丽弱弱地问。
“你听我接着说啊,这么搞一个月是不是咱们的知名度能大幅提高。”
两人回答,“是”。“那然后呢”,小萱追问。
“然后就先顾一个大学生,配个自行车,送一杯咖啡提成两块,送出去的咖啡可以在宣传单上印的比店内贵一点,或者直接写上,店铺直饮八折,送货**免费,商品不打折就可以了。”你们看,怎么样。林轩看向两个小丫头。
二人略一沉思,点头称好。“好是好,可是一杯就送,是不是有点折腾。”小萱又问。
林轩说“对咯,这就是我要说的下一条,两杯起送,这样想喝的人,也不在乎和朋友多喝一杯,能来店里的人就不会打电话折腾你要送货了”。
“不过,可以在宣传单上印上套餐,比如一杯新品咖啡,配薯条,小蛋糕,果汁甜点什么的,只要超过一种,都给送。”
“还有送的及时,服务的好,客户可以打电话单独表扬送货小哥,咱们可以给他们个八百一千的保底工资,有差评就扣保底。都是表扬的保底就涨百分之五十,你们说如何”。
林轩就这样,把后世美团外卖和饿了么的送货模式提前揉进了鲜果咖啡中,在2011年美团还没开始送外卖,而饿了么也刚刚出生一年多。
两个小姑娘听完林轩的全部介绍,两眼放光。
“这回,你们愿不愿意入股我的鲜果咖啡了。”
“愿意”,二人又是异口同声。
“那我们俩需要掏多少钱呢”,这是他们最关心的。
林轩说“我兑下来店铺花五万,预计改造升级,还有宣传和推广大概需要两万,你们两个如果每人一万觉得费事的话,那就一人出五千好了。”
两人互相看了看,咬了咬呀,一狠心,说“不费事,我们就这么干吧。”
“好,那就给你们一人百分之十五的股份,你们的劳动、管理,都另外计算,两位意下如何。”这可是他想了整整一夜想出来的,林轩抬头看向两人的目光中带着几分期许,带着几分得意。
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次日一早,林轩这个新老板拿着弄了一宿的方案,踱着步走进了咖啡屋。
“今天,咱们三个人开个会。”
范萱和另一个叫汤丽丽的姑娘愣愣地看着林轩。
“首先,我要说明一点,做生意规则必须遵守,这是连夜制定的咖啡屋的转型升级企划方案。”林轩神情严肃地看着二人。
两个姑娘还是发愣。
“其次,我想把咱们三个人的身份做一个转变。”
范萱憋不住问“林小子,你就说想干嘛吧。”
“我想让你们入股咖啡屋,以后都做这个买卖的主人。但,工资还照常发给你们,挣了钱大家再额外分红,怎么样。”
入股,范萱有些迷茫和无助,其实是真没主意了,但是不愿意说出来,搪塞了句“我暂时还没想好,我再考虑下。”毕竟学业为重,而且之所以到这个小咖啡屋打工,就是因为家里并不富裕。
这样吧,你们听我详细说一下昨晚熬夜做出来的方案。
“小萱之前我记得你跟我说你统计过,学生中喜欢来咖啡屋喝咖啡的多半是情侣,其次是寝室闺蜜的小聚,对吧。”
范萱点头。
“那,问题来了,如果只是这两个群体,客户群就几乎固化了,你就算再提高服务也还是那些客户,没有任何意义,想做大更不可能。你们说是不是。”
林轩说完,小萱和汤丽丽都陷入了沉思。“所以呢”,小萱点头示意林轩接着说。
“所以,我的想法是打破这个客户群,让咖啡屋成为一个适合任何人群,男女老少皆宜的去处。”
“那你想怎么干”,小萱和丽丽都来了兴致。
“我准备,首先改名。”说到这林轩顿了顿,看向两人。
“咖啡屋这个名字太专有化,我准备起一个时尚、好听、好记的名字,大家听了都感觉特别点的名字,鲜果咖啡。”
“鲜果咖啡”,小萱和丽丽一起重复了一遍,“你要卖水果啊”,小萱疑惑地问。
“我不是卖水果,我是卖果汁,还有加入了果汁的咖啡饮料,这是我昨晚写了几个配方,你们看下。”
林轩把一张纸摊在柜台的桌面上,向两人展示。上面写着,蜜柚咖啡,气泡柠檬咖啡,金桔气泡咖啡等等,一堆小萱和丽丽从来没有听过的咖啡名字跃然纸上。
这些,都是林轩回忆自己上一世去肯德基、麦当劳吃饭时点的或者看到的卖的最好的几样咖啡饮品。在2011年,别说滨城,就是全国都尚未出现。
按照林轩的方法,丽丽很快买来材料,调了一杯。
“呀,有趣”,再尝几口“嗯,好喝,比柠檬茶好喝多了,还带有气泡的爽口和咖啡的清香”。
小萱也上前尝了一小口,品品“好喝,嗯,真挺好喝的。”然后大快朵颐地喝了起来。
“不过,这还是咖啡吗”,喝完一杯,打了个隔,小萱疑惑地看向林轩。
“怎么样,我设计的咖啡不错吧,先写这三个配方给你们,等我再想想,有没有其它更好的。这样饮品这里,我们可以就分成三大类,鲜榨果汁,果汁咖啡和以前那些老款咖啡热奶热巧克力什么的,你们说可以吗”。
小萱和丽丽同时点头,并快速地拿笔记着。“然后呢,小萱追问。”
“这三类东西一上,你说咱们的客户群是不是就打开了。”林轩微笑的看着二人。
“是”,两人毫沒犹豫,异口同声。
“好,那就解决第二个问题。”
二人再次疑惑地看着林轩。“小林子,你能不能痛快点,别总卖关子”,按小萱的性子,这已经压着脾气了。
“咱们的第二个问题是,现在的咖啡屋季节性太明显,每年学生放假的几个月几乎完全没有生意,你们说是不是。”林轩看向二人。
二人急忙点头称是。
“那,怎么解决呢,”小萱眼神恳切地看向林轩。
“其实也好办”,林轩不疾不徐地说。
“首先咱们把新品调试好,然后顾些大学生,在大学以及大学附近的家属楼、居民区散发宣传单。宣传单上印上咱们新品,还有套餐甜点之类的并留下店里的电话号微信号,方便客户订货付款。”看俩人记得认真,林轩顿了顿继续说道。
“对了,宣传单发的越多越好,别怕花钱。然后接下来的一个月,每周六上午,搞一次前二十名顾客免费试喝新品咖啡的活动。”
小萱和丽丽,面面相觑。“林哥,那季节性的问题也没解决呀。”丽丽弱弱地问。
“你听我接着说啊,这么搞一个月是不是咱们的知名度能大幅提高。”
两人回答,“是”。“那然后呢”,小萱追问。
“然后就先顾一个大学生,配个自行车,送一杯咖啡提成两块,送出去的咖啡可以在宣传单上印的比店内贵一点,或者直接写上,店铺直饮八折,送货**免费,商品不打折就可以了。”你们看,怎么样。林轩看向两个小丫头。
二人略一沉思,点头称好。“好是好,可是一杯就送,是不是有点折腾。”小萱又问。
林轩说“对咯,这就是我要说的下一条,两杯起送,这样想喝的人,也不在乎和朋友多喝一杯,能来店里的人就不会打电话折腾你要送货了”。
“不过,可以在宣传单上印上套餐,比如一杯新品咖啡,配薯条,小蛋糕,果汁甜点什么的,只要超过一种,都给送。”
“还有送的及时,服务的好,客户可以打电话单独表扬送货小哥,咱们可以给他们个八百一千的保底工资,有差评就扣保底。都是表扬的保底就涨百分之五十,你们说如何”。
林轩就这样,把后世美团外卖和饿了么的送货模式提前揉进了鲜果咖啡中,在2011年美团还没开始送外卖,而饿了么也刚刚出生一年多。
两个小姑娘听完林轩的全部介绍,两眼放光。
“这回,你们愿不愿意入股我的鲜果咖啡了。”
“愿意”,二人又是异口同声。
“那我们俩需要掏多少钱呢”,这是他们最关心的。
林轩说“我兑下来店铺花五万,预计改造升级,还有宣传和推广大概需要两万,你们两个如果每人一万觉得费事的话,那就一人出五千好了。”
两人互相看了看,咬了咬呀,一狠心,说“不费事,我们就这么干吧。”
“好,那就给你们一人百分之十五的股份,你们的劳动、管理,都另外计算,两位意下如何。”这可是他想了整整一夜想出来的,林轩抬头看向两人的目光中带着几分期许,带着几分得意。
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